說起童年，總有訴說不完的故事，而有一件事在我們這兒春天必做，那就是挖黃花苗。每當春天來臨，學校就要求星期天有一項作業是挖黃花苗、葦子根、茅草根。那時候父母不在家，年邁的奶奶就幫我找葦子根，想想就特別懷念。而拿到學校還要稱重量評比，學校外邊就有小販趁機抬價，為了完成任務，好多沒拿過鋤頭的孩子只能用自己的生活費買了。而學校則用這些為我們熬湯，去火還能預防感冒。
食材：黃花苗、鹽、十三香、香油
做法：
1、 把從山坡上採摘來或者買來的黃花苗用清水淘洗乾淨，去掉根部，根部可以晾乾泡茶喝，葉子控水備用
2、 把控幹水的黃花苗在案板上切碎，放入一個乾淨沒有水的盆子裡
3、 放入鹽和十三香，用筷子把黃花苗拌勻
4、 放置醃製一天，因為黃花苗葉子比較厚，入味需要一段時間，第二天再開吃
5、 吃的時候放適量的香油更有味道
當然，黃花苗有時候還被媽媽用來攤煎餅用，雖然小時候不喜歡吃，因為根部比較苦，吃起來沒有蔥花雞蛋符合孩子的口味。但是良藥苦口，其實人生又何嘗不是，哪有不吃苦就能成才的人呢？
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