我的世界太安靜
米飯是我們飲食生活中的重要主食，飯粒特有的香氣，和咀嚼後散發出淡淡的清甜，讓人難以抗拒，我們平時都是煮白米飯配著各種菜吃，其實米飯還有更美味的做法，在米中加入各種新鮮食材一起烹製，省時便利，讓食材完全融入飯中，每口都能享受到食材原味。這樣做的米飯不僅營養豐富全面，還非常的好吃。
最近家人一直說想吃排骨燜飯，今天就滿足他們一下啦，去菜市場買了排骨跟配菜，差不多一個小時就做好了，做好後的排骨燜飯香氣撲面而來，排骨的香味完全滲入米粒，每一粒米飯都晶瑩剔透，散發著濃郁的骨香，粒粒口齒留香，那叫一個香，大口吃才更過癮。做一鍋排骨燜飯，不管放在家裡還是外帶便當，都能讓主食變得更為豐富。從做法來說也很簡單，選擇自己喜歡的食材，香菇、胡蘿蔔、土豆、玉米、青豆、排骨等，經過簡單處理，放入鍋裡按下煮飯按鈕即可。這些隨手可得的食材，好似我向往的生活，不用刻意的追求不同，自有屬於自己的味道。下面把排骨燜飯的做法分享給大家。
食材準備：排骨、大米、香菇、玉米、嫩豌豆粒、胡蘿蔔（配菜可根據自己口味喜好選擇）、蠔油、排骨醬、老抽；
1、排骨沖洗乾淨鍋裡水燒開放入薑片、蔥段焯水，撇掉血末撈出沖洗乾淨瀝乾水分備用；
2、玉米剝成粒洗淨，胡蘿蔔去皮洗淨切丁、豌豆洗淨一起裝盤，香菇洗淨切丁備用；
3、熱鍋燒油至6成熱放入排骨，薑片，加入適量排骨醬、蠔油、一勺生抽、一勺老抽炒勻（喜歡味重的可以加點五香粉）；
4、然後加入開水（平時煮飯時的水量），再加入適量鹽（這步鹽的份量比平常偏重些，煮出來的飯不至於太淡口）煮開；
5、加入配菜玉米、胡蘿蔔、豌豆、香菇攪勻；
6、把米洗淨加入鍋裡攪勻煮開，然後再將全部食材倒入電飯鍋，蓋上蓋子按煮飯鍵，把飯煮熟後再燜十幾分鍾；
7、燜好後開蓋的瞬間香氣撲面而來，讓人食慾大開，不僅味道好，做法簡單，更重要的是，做法可以千變萬化，根據自己的口味喜歡選擇配菜。
8、盛入碗裡或盤子裡，用勺子吃更過癮，只要做排骨燜飯，我至少要吃兩大盤，家人也都超級愛吃，每次做一大鍋都不夠吃。
9、喜歡這個排骨燜飯的朋友按照上面的做法試試吧。記得關注西安美食達人圈查看更多美食菜譜哦~
西安美食達人圈
我的做法是，米飯和排骨分開煮，然後再把煮好的帶有湯汁的排骨蓋在米飯上，這種做法簡單，而且吃起來味道毫不遜色。
第一，按照正常的方法把米飯煮好，備用。
第二，煮排骨，豬小排洗淨，冷水下鍋，燒開撇去血末，多煮一會，把血末撇淨，然後加入薑片，料酒，蔥段，香葉，大料少許，薑片多幾片，其它的調料按照自己的口味添加。放幾片山楂片，排骨容易爛，而且好消化。
第二，大約一個半小時，排骨就煮好了，在快要煮好的時候加少許鹽，先放鹽肉不愛爛。
第三，做醬汁排骨，把煮好的排骨撈出來晾涼，炒鍋加熱放油 ，（比炒菜時用油多一點）放幾塊冰糖，小火炒製冰糖融化，加一點水（防止冰糖炒焦）加入生抽和老抽，然後把排骨放入翻炒均勻，再加一些水，莫過排骨就行。湯汁應該是醬紅色，兩面翻一下，均勻上色，最後用澱粉勾芡汁，加點雞精，關火。
第四，把米飯盛出來放在盤子或大碗裡，把醬汁排骨直接蓋在米飯上，撒點芝麻和香菜就好嘍😄
注意，湯汁要多一點更好吃，米飯夾著排骨的肉香，炒雞美味哦，喜歡的夥伴快動手做起來吧！
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排骨燜飯 簡單 易做 ，營養豐富。又特別適合懶人 一個人搞定一頓午餐
首先介紹一下用料：排骨300g左右，生薑、大蒜、蔥段若干，料酒、生抽少許，香菇兩三個，胡蘿蔔一個。
一、排骨過水後 撈起用少許料酒 生抽 生薑絲醃製15分鐘
二、胡蘿蔔 香菇切丁 生薑 大蒜 蔥 切片切段
三、醃製後額排骨 放油鍋兩面煎黃 注意不時用筷子翻動下
四、加生薑蔥大蒜，少許冰糖塊，少許生抽,翻炒一會 大概翻炒到冰糖塊溶解
五、加胡蘿蔔香菇丁，(我還加了幹黃花菜，可加可不加) 鹽 翻炒一兩分鐘
六、炒好的排骨 倒入加好水的生米中，再加少許鹽，因為有水怕鹽不夠。 電飯鍋裡開煮
七、和平常煮飯一樣，坐等飯熟了～簡單吧～
一葉隨風隨便飄
排骨燜飯美味又營養，是很多人心中的美食，那麼排骨燜飯怎麼做呢，下面，我們手把手教大家做排骨燜飯。
一、排骨燜飯的原料：
豬排骨、東北大米、胡蘿蔔、食鹽、花椒、蔥、老薑、生抽。
二、排骨燜飯的步驟
1.漂煮排骨。排骨要選外觀顏色鮮紅，最好好粉紅色的，將排骨切成塊，放在水中煮1至2分鐘，然後撈出沖洗乾淨晾乾。
2.翻炒排骨。將晾乾的排骨倒入油鍋中翻炒，炒至金黃聞到排骨香味後加入蔥、姜、蒜翻炒一會，加入老抽拌勻起鍋。
3.煮排骨米飯。在電飯鍋中放入大米，再將排骨放在大米上面，蓋好蓋煮大約40分鐘。
4.悶排骨米飯。煮好之後再悶約20分鐘。
5.加蔥起鍋。打開蓋撒上蔥，美味的排骨燜飯就做好了。
怎麼樣，這樣做出的排骨燜飯是不是很美味，趕緊試試吧。
美食營養大廚
這裡是不羈食堂，給您專業解答。
排骨燜飯是一道經典的家常菜品，一般飯店是吃不到的，家庭大廚才會做，這道菜應該是懶人吃貨研究出來的，米飯與排骨的結合，完美搭配，營養豐富，尤其適合挑食不愛吃飯的孩子吃，下面分享一個教程供參考，
秘製紅燒排骨飯
做法
1.將排骨剁成4釐米左右的塊，用水焯透，然後洗淨備用，
2. 準備配料，胡蘿蔔切塊，香葉兩片，桂皮一塊，大料一瓣，小蔥花5克，薑片5克，
3. 鍋內加油少許，下入桂皮、蔥、姜等配料爆出香味，
4. 下入焯好的排骨煸炒，然後加排骨醬兩勺，生抽10克，老抽5克，鹽5克，味精3克，糖3克，翻炒均勻，
5. 倒入盆中備用，
6. 電飯煲燜制約半鍋的飯，
7. 將炒好的排骨倒進電飯煲，正常燜至米飯熟透，
8. 最後將排骨和米飯拌勻，撒點小蔥花即可。
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曉食錄
排骨燜飯是一道家常菜，食材簡單易選，製作過程也簡單易學。
①排骨的處理:這兩天一直在答題中，提到燉肉前的焯水處理，方法簡然相似；排骨剁成小塊，在冷水中浸泡10分鐘去血水，冷水下鍋，放料酒、薑片去腥，水燒開後，再煮一兩分鐘，撈出排骨，在清水中清洗乾淨浮沫，瀝乾水份；排骨放入生抽、老抽、十三香進行醃製幾分鐘，這樣排骨易熟煮不老，容易入味。
②米下鍋前的處理:一般淘完米，就下鍋燜飯，但這裡要特別推薦一下炒米，如果你是看熱鬧不嫌事大，燜排骨飯不嫌麻煩，那我們就動手吧；米淘好瀝乾水，熱鍋熱油，倒入米翻炒，加點生抽上色提香，炒至米香溢出即可。
③排骨燜飯:把處理好的排骨、米倒入電飯鍋，加水與平時煮白米飯一樣，可放水髮香菇切片和紅蘿蔔切丁增香增味增顏色，啟動煮飯鍵，飯煮熟，出鍋前撒上蔥花即可。
優嶽7
我是這樣做的。
按一家三口的量。豬小排二斤，適量的米淘好放入電飯煲內，紅蘿蔔切片備用。
買小排二斤左右，剁成小段，鍋裡放涼水，將小排冷水下鍋，將水煮沸，除去排骨裡浮沫。將排骨撈出。
另起一個炒鍋，鍋里加少許食用油，油熱後放入排骨翻炒，炒時加入一些水與十三香，炒六成熟時，加入切好的紅蘿蔔片，鹽，老抽，翻炒約十分鐘。倒入事先準備好的米中拌勻。用電飯煲燜熟即可。
不知道別人家的怎麼做，反正我做的也挺好吃。
人在風上走
謝友邀我作答！
哈哈哈！真的是無巧不成書（回答），今天中午，美食坐家就是吃的老婆親手做的排骨燜飯。有飯，有菜，一鍋端，可以說是像美食坐家這種懶人的便捷美餐。排骨軟爛可口，米飯晶瑩剔透，吸足了湯汁，
讓我越吃越有味道，越吃越有馨香，越吃越有愛意！一、食材
排骨300克，胡蘿蔔大半個，洋蔥小半個，洋芋1個，姜、蔥、油、醬油、鹽各適量。
二、做法
將排骨剁成2釐米左右長的小段，備用。胡蘿蔔、洋蔥、洋芋分別切丁，薑切片。排骨洗乾淨後入冷水鍋把水燒開焯一下，撈出來用涼水衝乾淨血沫。炒鍋內放油燒熱，放入排骨煸炒，炒至排骨稍微有些發黃時，放入薑片。然後，翻炒幾下，加醬油翻炒至均勻上色，加入適量水蓋過排骨，大火燒開後小火燜30分鐘左右。再然後，加入洋芋丁、胡蘿蔔丁和洋蔥丁，並加入適量鹽翻勻。最後，大米洗乾淨倒入電壓力鍋，再把排骨等所有材料倒入，跟平時一樣，按上煮飯的鍵，燜熟後，翻拌均勻，香噴噴的排骨燜飯就做好啦！
美食坐家
排骨燜飯，先冼好米按煮飯開始煮，把排骨洗淨斬段，用清水加少許白醋排骨浸兩分鐘，撈起揸幹水份，用豆豉姜蒜壓蓉，加生粉，鹽，白糖生抽和排骨拌勻，下少少油，調好味道，等飯快收水，把拌好的排骨放進飯面四周，不要攪動，蓋好蓋，等到飯熟燜到十四分鐘，自動調到保溫即可食用，喜歡吃芫茜蔥可以放入拌勻，增加香味，好吃！
幸157929490
首先給排骨洗淨再給它洗個澡除去血沫，將處理好的排骨放入容器醃漬放入適量的鹽蔥姜料酒適量醬油醃製一個小時。。然後在電飯鍋內倒入適量的水將醃製好的排骨倒入燜煮一個半小時將洗好的米倒入再放上自己喜歡的蔬菜胡蘿蔔、香菇豌豆都可根據個人口味加入。。等米飯蒸熟。一鍋香噴噴的排骨燜飯就新鮮出鍋了。。
