每個人小時候應該都和吃貨君一樣，總是在吃泡麵的時候被阻止了，因為家人總覺得泡麵不健康，但爸媽有一天不反對了，因為他們愛上了廈門泡麵。這個承載著許多廈門人喜愛的泡麵真的是好吃有便宜。
阿姨麻辣燙
廈門一家很有名的麻辣燙攤子
這家最經典的面就是泡麵
大家可以點上一份泡麵，加上一些其他的
就可以吃得十分地開心，美味欲罷不能
地址： 頂澳仔11號
人均：19元
永豐魚丸
這家以賣魚丸出名的小店
做廈門泡麵也做得非常好吃
秘訣在於特製的一種花生醬
用來拌廈門泡麵，真是經典
地址： 開元路143號
人均：8元
叄拾餘香
叄拾餘香主打沙茶火鍋的特色小店
沙茶湯底夠正，菜單裡還有廈門泡麵
簡直深得老廈門人的心思啊！
一份沙茶廈門泡麵，那滋味，簡直了！
地址： 廈大學生公寓大門旁(廈大學生大門往左15米)
人均：39元
船奇蒸汽海鮮
這家看起來還算高大上的餐廳
竟然會把廈門泡麵放進菜單裡
聽出人意料的，這裡的海鮮保留原汁原味
用美味湯底煮廈門泡麵，味道贊！
地址： 定安路69號(七天酒店步行街店一樓，巴黎春天后)
人均：132元
重慶麻辣燙
一家安徽人開的重慶麻辣燙店
老闆每日專心用4小時熬製大骨湯底
他們家的廈門泡麵，是必點的主食
泡在湯湯水水裡，不但管飽而且很香
地址：廈大西村大橋頭20號附近（老森咖喱旁邊）
人均：15元
晚餐是什麼最好？吃貨君喜歡吃麵線糊，總覺得這是一碗特別適合在晚上時間吃的美食，可以暖胃，還助消化！吃麵線的時候可以加上一些白胡椒粉和豬血等等，感覺吃起來更香！
浮嶼面線糊店
廈門當地人最喜歡吃的就是面線糊
面線糊煮的爛爛的，很容易消化
湯底是用豬血和豬大腸一起煮調味
可以選擇添加一些輔料油條等等
人均：11元
古味四物
初見這一碗看起來黑乎乎的面線
吃貨君真心不太敢吃，有點懷疑人生
吃了意外地香，這是超級多種藥材熬製的湯底
加了鴨胗、豬尾巴、廈門方便麵，超級補
地址： 曾姑娘巷53號(近思明電影院)
人均：25元
阿玲面線糊
老闆娘就是阿玲，早餐來個面線
加上魷魚、魟魚、油條等吃上一碗
覺得一整天都十分地開心，動力滿滿
大約有十二個不同的料可以加進去
地址： 溪岸路63號之1
人均：16元
鎮邦面線糊
老闆很熱情，推薦吃素葷各來一碗
素的裡面有豆乾，素丸子，鴨血，清淡
葷的裡面料好足，有燒肉，鴨肉，鴨血，大腸等
湯味道很厚重，店內裝修簡潔乾淨，很舒服
地址： 鎮邦路74號(月華沙茶麵斜對面)
人均：22元
雙宏小吃
雙宏小吃是一家街邊不起眼的小店
門面簡陋，但卻是老廈門的心頭愛
面線糊的經典搭配都有可以自由挑選
吃麵線糊時記得要搭配經典油條，超讚
地址： 豆仔尾路
人均：15元
在廈門最為出名的麵食當屬沙茶麵，這是一款存在於所有老廈門人童年記憶中的面，面的味道很獨特源於特製的沙茶湯汁，不過，也有人不喜歡沙茶的味道，鹼水面加上沙茶湯底，口味鹹香中帶點甜辣。
烏糖沙茶麵
遊客眼中有名的一家沙茶麵，生意很好
只有上午才做生意，下午就打烊
米血、魚丸、鮮魷魚、蝦仁等20多種原料
湯汁香而不膩，有點微辣，淡淡得恰到好處
地址： 民族路60號
人均：34元
月華沙茶麵
這家的沙茶麵分為普通和經典
普通是面＋羅漢肉＋豆乾＋魚丸
經典是面＋豬腸＋羅漢肉＋豆乾＋魚丸
當然也可以根據自己的喜好來選擇加什麼料
地址： 鎮邦路78號(民立小學對面)
人均：17元
四里沙茶麵
清湯是鹹口的，濃湯看起來一層辣椒油實際偏甜
麵條不是很多的，面在下面，上面是澆頭
你可以點單品面，也可以點雙拼面
配料有豬肝，瘦肉，雞胗，腰花，魚丸等等
地址： 湖濱四里14號之3號
人均：18元
友生風味小吃
30年的攤子，是老廈門最喜歡的古早味
主營沙茶麵、豬腳麵、清湯麵和滷麵
沙茶麵湯頭濃郁面Q彈，分量十足
湯底還可以喝光光，都不膩！
地址： 廈禾路(近營平農貿市場)
人均：17元
每次吃蝦面，吃貨君都能夠感受到精華之處就是在湯頭裡，鮮甜鮮甜的湯很是美味。蝦面與沙茶麵不太一樣，它是用狗蝦的蝦殼熬製的湯頭，所以顯出紅色又有癀（hóng）味。喜歡吃蝦的朋友們，來廈門一定不要錯過這碗蝦面！
明月蝦面
蝦面的精髓應該是在湯頭上
這家店湯底採用蝦頭，蝦殼熬煮
油麵配上蝦丸，叉燒肉，豆芽，蝦仁，肉片等
撒上蒜蓉，香菜，香味濃郁，湯汁鮮甜
地址： 廈禾路180號(近大同小學)
人均：19元
吳再添小吃店
蝦面10元 加3種料，湯清面Q蝦大隻
蝦湯很清甜又很鮮美，沒有一點腥味
蝦湯裡應該加了冰糖比較甘甜
處理的乾淨，給人比較健康的感覺
地址： 禾祥西路美湖路25號之7號
人均：12元
檳榔蝦面弟
這家蝦面其實老早老早就聽說了
固定搭配的蝦面，10元幾種基本配料
有蝦仁、瘦肉等等，分量足
湯頭清甜鮮香，清爽不燥
地址： 檳榔西里15號(近檳榔路口公交站)
人均：20元
新廈蝦面
蝦面15一份，裡面內容蠻豐富的
有小蝦仁、雞蛋、肉片等等食材
湯頭裡加了很多炸過的蒜末，有蒜香味
但不會有生蒜吃起來的辣味，湯頭超鮮甜
地址： 人和路51號之10店
人均：12元
清朝初年老廈門蝦面
蝦面的湯非常非常好喝，很鮮很清淡
喝了不會口乾，面的口感也很好
爽口還不會過軟，蝦肉嫩嫩的，很贊
吃了一次就會懷念的味道
地址： 曾厝安社曾厝垵北路155號之三
人均：33元
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