比利牛斯山地犬(Pyrenean Mountain Dog)通常叫大白熊犬，早先是在法國和西班牙交界的比利牛斯山區守衛羊群,後來成了法國皇室的高貴犬種,早在17世紀就已經生活在法國宮廷。
早先大白熊犬生活在比利牛斯山區牧場，是當地人們得力的伴侶犬和生活助手，在各種氣候條件下：白天在比利牛斯山陡峭的山坡上看守羊群，防止野生動物的出沒危害羊群；晚上則守衛主人，兼職為家庭和牧民們站崗放哨。在高山地區的草原上，大白熊犬的工作內容使其養成自己的個性：工作執著、忠誠、警覺、善解人意，由於其雪白的被毛和高大的身軀，大白熊犬也被人戲稱為“比利牛斯山會移動的雪堆”。
大白熊犬的雙層被毛長而厚，外毛粗，筆直或輕微波浪形；內毛密，似羊毛。在長長的被毛覆蓋下，戰鬥時候可以較好地保護大白熊犬自身；有的犬主還會給大白熊犬帶上有突出鐵釘的項圈，使得大白熊犬更好地保護自己，在在獵狼和獵熊的活動中，大白熊犬也能充當得力的獵狼犬或獵熊犬。
不僅可以做優秀的獵犬，大白熊犬也可以充當山地犬。大白熊犬喜歡拉車且擅長在柔軟的雪地上活動，因而可以拉雪橇並在雪橇隊的旅行中做嚮導。據說在第一次世界大戰中，大白熊犬可以避開海關人員走人類無法行走的小路，將禁運物品穿越法國和西班牙的邊界線偷運出去。
在17世紀的時候，大白熊犬開始成為宮廷守衛犬，人們在卡拉卡森(Carcassone)發現了大白熊犬的浮雕，描述了大白熊犬作為法國皇家的守衛犬。
歷史記載，1824年，第一對大白熊犬跨越大西洋到達美國是由託弗葉特將軍於1824年為他的朋友J.S史坎納引入的；託弗葉特在他的書《犬與運動員》中寫道：“當時J.S史坎納說：對經常有狼和吃羊的野犬出沒地區的生產羊毛的農場主來說，大白熊犬是非常有用的。”在1933年，美國養犬俱樂部（AKC）承認大白熊犬，這個犬種被更多的人所知道，無論作為工作犬還是寵物犬，越來越受到人們的喜愛而廣泛關注。
從大白熊犬的歷史軌跡中可以看出，無論是做什麼工作，大白熊犬都是十分優秀的，它具有敏銳、聰明、友善而高雅的氣質和表情，能在比利牛斯山區的任何氣候條件下守護羊群、辛勤地工作。而變成寵物犬的大白熊犬也依然是可靠的生活夥伴，值得一提的是由於古時候生活環境較為艱苦，大白熊犬通常是在戶外生活，而不在家裡，這就導致作為寵物犬的大白熊犬的飼養是不適合沒有時間帶他出去遛彎的人們飼養。
大白熊犬體型較大，食量自然驚人，從它們的工作性質也可知該犬種的體格強壯，該品種的戰鬥力據說不亞於獒犬，即便作為寵物犬其守衛本能也並未完全泯滅（戰鬥力只能靠想象啦）。在家庭生活中的它們安靜的時候顯得從容，有時候性格稍顯“固執”喲，畢竟由於工作的環境，造就它需要自己判斷處境再思考應該怎樣行動的能力。換句話說：它們的固執，其實都是有著自己的想法。
大白熊犬給人印象十分高雅，結合了較大的身軀，給人以威嚴的氣質感受；步態自由、平衡、靈活而充滿活力，自信而且擁有細膩的情感，十分忠於主人。在家庭生活中的大白熊犬是溫和且友善的，喜歡與主人親近，但對陌生人有所保留，心地善良的它們對孩子擁有十足的耐心，溫馴忠實。
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