佳躍:老路說定位(二)顧客心智備受騷擾,我們該何去何從

佳躍:老路說定位(二)顧客心智備受騷擾,我們該何去何從

今天讀了《定位》的第二章,名字叫心智備受騷擾。

說實話,老路看了第一遍的時候,感覺沒啥可寫的,這一章說的就是一堆數據,看第二遍的時候,我感覺可以寫的東西有很多,可又不知從何入手。按照即定的模式,先提煉要點,再做分析 。

我就把文章中提到的這些數據,說一下

1、美國人口占全世界人口的6%,消費了全世界廣告總量的57%,但實際消費為33%。

2、美國一年出版30000種書,一個人要讀完這些書,不吃不喝不睡覺,24小時全部用來讀書,要17年才能把一年出版的書讀完。

3、美國報紙每年消耗1000萬噸,每人每年消耗80斤的報紙,以《紐約時報》為例,每期有50萬字,按每分鐘讀300字的速度計算,要讀28個小時才能讀完。

4、一包半斤重的早餐麥片,上面有1268個字,此外,還提供一份營養小冊子,裡面有3200字。

5、要把信息告訴顧客,必須要用一種儘量簡單的方法

6、當今社會進入媒體爆炸,產品爆炸,廣告爆炸的時代。

7、一家普通的超市,陳列商品為3-5萬種,大型的超市陳列商品超過10萬種。一個人的詞彙量只有8000種。

只統計上面七點吧,舉例再多也是一些數字,這和我們開家飯店有毛的關係?

老路有話說

今天看了這篇文章以後 ,收穫有兩點吧

1、現在社會是一個資源過剩的時代,無論你去做什麼都會有競爭對手,你不去做,馬上就會有人去做,留給你的機會只可能是越來越小。

2、你的選擇決定了你成功的難易程度,選擇什麼樣的菜品,選擇和誰學習,選擇什麼樣的位置,選擇什麼樣的經營模式,選擇什麼樣的顧客群?等等,都決定著你的成敗,老路用一名話表達就是“選擇比努力重要100倍”

說個小故事

我記得小時候,我才不大的時候,去和父母趕集,看到有人發傳單,我父母會帶著我特地跑過去,看他們發的是什麼,那時候的傳單,只是一張很薄很蔳的紙,而且上面只有滿滿的文字。

父母接過來,都會認真的看完。

可現在呢?傳單變的很漂亮,上面有各種誘人的圖片,文字,還有力度很大的活動,但真正成交的客戶卻很少。

我去接孩子放學,看到十多個發傳單的人,給等接孩子的家長髮宣傳單,無聊就看一下,當手裡的傳單超過三份的時候,就會全部丟掉,後面再發的連接都不接。

所以,飯店再搞什麼活動的話,就別去大街上發宣傳單了,作用不大的。

我最近組建了個學員群,我經常和他們互動一下,併發一些餐飲的經營幹貨。

和他們聊天的時候,我問他們生意怎麼樣?有的說好,有的說不好。

我再問他們如果生意不忙的時候,你們會怎麼做?他們告訴我說,做活動呀,打折呀

我又問他們,你做活動,如何把活動內容告訴你的顧客呢? 掛條幅和發宣傳單是用的最多的。

我以前也告訴過他們,現在餐飲進入新媒體時代了,要多利用網絡,多利用手機,可是他們真正去做的卻很少。

很多時候,我以為我懂了,他們應該也懂,後來發現我錯了。原來,我懂得這些,很多人不懂,因為我有開過6年實體店的經歷,很多人沒有。

所以,我就建了這麼一個學員群,把我的思維和方法一點點告訴他們,並且發現有什麼問題,也可以及時發到學員群內做討論。都是開實體店的老闆,我認為交流出來的實用價值會很大。

同樣,我也會有很大收穫,因為我自己開店遇到的問題畢竟有些少,如果100個開店的學員,把遇到的問題都發上來討論,並獲得方法,我相信,我再開店成功率會提高很多。

餐飲這行,其實就是一層窗戶紙,捅破了什麼都明白了,可誰去捅?怎麼捅?是兩個好問題。

我剛開飯店那會,經常跑偏,走了很多彎路,我非常想有一個人來指點我一下,遇到問題有個人商量一下,可是我發現沒有一個人能做到,包括我剛開始加盟公司的營銷經理人。

這也是我建群的最終目的,餐飲創業這條路太孤單了,佳躍想給你來點溫度!

小結

當今社會進入到過剩的時代,各行各業都存在著血腥的競爭,如何在這場商業戰爭中獲勝?看下一節老路說定位《如何進入顧客心智》


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