中國遊客在日本各地的買買買，甚至為日語都創造了一個新詞彙——爆買 。僅從字面意思理解，都能腦補出颶風般的血拼盛況來。最新的統計數據表明，旅日遊客最愛買的東東就是食品。除了美味之外，絕美的高顏值包裝也是吸引人老鐵扎錢包的原因之一。
日本被譽為“用眼睛吃飯的民族”，日本人的文化、美學、哲學觀的根基讓美食已經上升到了美學的境界。美食不僅僅意味著美味的食物，還包含繽紛的色彩、精妙的造型、精緻的器物、漂亮的打包盒……等一切細節，為的就是把五感全都調動起來，吃得心曠神怡、賞心悅目。
SHUNKADO包裝設計，從內而外，從整體到細節361度的精緻
也基於全民愛美懂美的社會性，日本企業對於包裝的精細程度令人髮指，日本包裝設計協會（Japan Package Design Association簡稱JPDA）更是推動了設計產業的發展，論包裝，全世界恐怕找不到比日本更精益求精的國家。
我們在既往文章中不止一次地敲黑板劃重點，從2016年商院創始之初起就振臂高呼顏值的重要性。在當時我們的觀點實屬前瞻，但在去年中國烹飪協會發布的《2017年度美食消費報告》中已經指出：消費者在選擇餐廳時最關注的因素是“就餐環境”，佔19.2%——而我們預測的趨勢，比權威報告基於大數據分析而得的觀點早了近兩年（驕傲臉.jpg）。
日本預包裝小甜品，配色圖案都非常版畫感，透著質樸和稚拙
在之前發表的“《 2018消費趨勢報告》出爐，餐飲業策略調整指南來了~”一文中，我們也著重指出：美食零售化。不僅是外賣總量每年遞增，速食市場也持續火熱。很多知名餐廳都已經開始了外賣業務，老字號餐廳如沈大成、知味觀、廣州酒店都在天貓淘寶上開售預加工食品和半成品。這意味著顏值涵蓋的範圍，將從實體餐廳環境延伸到食品包裝上。
如今的千禧一代很愛在社交媒體曬吃的，不僅僅喜歡曬好看的餐廳，還喜歡曬好看的實物單品，君不見下廚房上那些美食博主達人，哪個不把自己燒的菜做的甜品拍得跟廣告片一樣。假若你外賣、預包裝小甜品的包裝和日本的一樣美，那就不愁有各路在野高手給你曬，免費增加各渠道的曝光率啦~
再看看日本各種腦洞大開的食品設計，各位餐營者的腦洞也要開起來呀~
埋在“雪”中的北海道芝士蛋糕
日本設計工作室Nendo為日本甜品公司Flanders設計了一組迷你芝士蛋糕，彷彿是皚皚白雪中的杉樹。芝士蛋糕上埋在由糖粉堆砌的雪原裡，芝士蛋糕上插著樹形雞尾酒攪拌棍，一派銀裝素裹地北國風光。
拉出一棵樹，就會有一塊芝士蛋糕從“雪”中冒出來。Flanders公司的所在地即在北海道，以雪作為設計元素，非常符合公司的調性和特質。設計靈感源亦源自日本北部把水果蔬菜在雪中保存，加強食物的甜度的傳統。不僅視覺設計美輪美奐，其背後的文化意味就更高明瞭。
相信文藝小清新們拿到這個芝士蛋糕禮盒一定愛不釋手，急不可耐地就要在社交媒體上曬出來了，這免費的廣告和傳播效應，就是靠精妙的設計帶來的不是嗎？
日本第六產業的高顏值
先科普下何為日本第六產業，即日本農業的現代農業。傳統農業是第一產業，食品加工是第二產業、相關服務業是第三產業，第二第三產業的附加值更高。因此，把傳統種養(第一產業)，農產品 加工(第二產業)、農產品銷售或配套服務(第三產業)，三個產業相互融合成為一體化的綜合產業，1+2+3就是“第六產業”。
被1000米級群山環繞與外界隔離、森林覆蓋率森林面積佔96%的日本山村“馬路村”，是個不折不扣的山坳小村莊。村民們種有機柚子，再把柚子深加工製造柚子果醬、柚子飲料。同時修溫泉民宿、農林產物直賣所，吸引東京、大阪等大城市消費者來馬路村遊玩。
10%柚子汁+90%水製作的Gokkun馬路村是一款天然原味果汁，除以上兩個成分之外沒有任何添加物，也是馬路村的拳頭產品、流量擔當。包裝設計和產品形象插畫充滿日本農村樸實、親切的鄉間氣息，很鄉但絕對不土不俗，看著可愛的圖案就有好感呀！
雖然地瓜是個很草根、接地氣的食材，用地瓜開發的零食在我們的既定印象裡平凡又樸實，也不會高大上到哪裡去，但因為低飽和度的色彩、版畫拓印風格的形象設計，而變得非常精緻上品。就問你服不服~
另一個品牌的地瓜小零食，配色趨近，但風格不同，但都是一樣的精緻優雅，把草根食材開發的零食做的非常高大上。
中國與日本的餐飲大環境十分相似，也可以說日本餐飲行業的現態，就是中國餐飲發展的明日之路。如今有眾多中國餐飲人去日本取經餐飲業經營秘訣，去蔦屋書店實地考察，日本人的美學精髓，那種骨子裡、每一個毛孔裡散發出來的精巧細緻，學到了嗎？
經常去日本的旁友就知道，“日本食堂大媽都能隨手畫幾筆”絕不是段子是事實。很多餐營者們會說：我不是學美術設計出身的，審美真的不行啊~那就從提高自己的視覺審美開始，倫勃朗、莫奈、德加、豐子愷、吳冠中的畫看起來，美術展畫展看起來唄，就看經典的、傳世的總是不會錯的，看多了審美自然就上去了。首先得懂得欣賞，才能分辨什麼是好的美的設計不會被坑了！
日本大阪天滿橋島町隨便一個路邊小店都是這樣的水準，大阪在日本還算是土錘城市
我們有個可愛的讀者粉絲在我們的涉及文章下留言：沒有免費欣賞的，都加到菜品裡去了。真的是這樣嗎？未必！在AIRBNB上定過日本民宿的小夥伴應該很有感觸，我們中國同胞做得民宿和日本當地人做的民宿，普遍顏值差十萬八千里，但價格是差不多的~你怎麼選呢？
同等價格下一定是更美的顯得上品、有優勢，當然你喜歡用同等價格消費吃藕的，我們也不攔著。
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