Vicky249403365
我的家在東北，松花江上。沒錯，東北地大物博，好吃的菜品絕對不會少。雖然八大菜系中並沒有東北菜，但是東北菜在中國還是有一定影響力的。
1.小雞燉蘑菇
小雞燉蘑菇據說是闖關東的山東人帶到東北的，但是，小雞燉蘑菇在東北菜裡具有很高的代表性。通常是用幹蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。榛蘑襯托出雞肉的鮮香，粉條滑爽 。小雞燉蘑菇雞肉鮮嫩，營養價值也很高。
2.排骨燉苞米
東北人稱玉米為苞米，玉米的香甜和排骨的鮮香互相滲透完美融合，葷素結合，非常營養，適合各個年齡段的人，排骨可以提供優質蛋白質、鈣等，玉米是粗糧中保健佳品，同時可以加強腸胃蠕動，幫助消化。
3.豬肉燉粉條
豬肉燉粉條,是一道地道的東北菜！可以大塊吃肉，十分解饞。粉條能夠吸足了肉的香味，鮮香爽滑，再配上米飯，能讓人不多吃一碗米飯嗎？
4.溜肉段
東北溜肉段，在東北餐館中是非常經典的一道東北菜，外酥裡嫩鹹香適口，很受東北人的喜愛，溜肉段上漿是最重要的一部分，只有上漿對了，裡面的肉才不會變硬發柴，成品外酥裡嫩、味香可口，是一道百姓飯桌上的家常菜。
5. 地三鮮
獨自吃飯的時候會想到做這道地三鮮，一個人吃飯也不會不浪費，一盤菜一碗飯足亦。被東北人稱之為下飯神菜，一盤地三鮮能造兩大碗飯。
6.鍋包肉
東北人都愛吃鍋包肉，尤其是在東北的女孩子，因為鍋包肉酸甜可口，肉鮮味美，酸甜開胃，是東北肉菜中的重中之重。
7. 尖椒幹豆腐
東北人對尖椒幹豆腐這道菜絕對感覺老親了！不僅是家常做飯會做到的，在街邊兒上的小餐館之中，尖椒幹豆腐儼然成為東北老爺們的最愛下酒菜。
東北菜，槓槓好吃！
新文化報
東北對很多人來說是一個神奇的地方，東北人的豪邁，大方，好客。當然也少不了美味的東北美食。
拔絲地瓜，它是道甜菜，幾乎所有小孩都願意吃。拔絲菜是比較考究師傅的火力控制的一道菜，你吃過嗎？
殺豬菜，原本是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜。在東北許多地方常年開設殺豬菜，形成東北飲食一大特色。過去，人們沒有條件講究什麼配料、調料，只是把剛殺好的豬血斬成大塊煮熟後切成大片放進鍋裡，然後邊煮邊往裡面放酸菜，加水和調料製作而成。
東北亂燉，東北亂燉,又名豐收菜。素有"大雜燴"之意，即將豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多種蔬菜，與排骨一同燉至熟即成。東北亂燉簡單易煮，有葷有素，營養豐富，味道鮮美香噴噴，是一道常見的東北家常菜。
豬肉燉粉條，是一道東北名菜，粉條吸取了肉的香味，而肉也變得肥而不膩，最樸實的菜卻是最難忘的味道。製作簡單，味道鮮美，營養豐富。這四道菜你們都吃過嗎？沒吃過的肯定是一個“假”東北人
長春那些事
東北菜是結合了魯菜但又有自己特色的菜系！以燉菜為特點，如小雞燉蘑菇，豬肉燉粉條，殺豬菜其實也是燉酸菜，排骨燉豆角，鐵鍋燉魚，還有亂燉等等。當然還有各種涼拌菜，東北大拉皮，蘸醬菜。高熱量高蛋白高脂肪，適合東北寒冷的氣候特點。隨著人們越來越注意膳食平衡，東北人也在逐漸的改變食譜，接收了南方菜系的清淡和低脂肪。比如川菜粵菜江浙菜也逐步得受到了歡迎！
