不得不承認，自己還是屬於吃貨中的一員的，在各種吃食裡面，我最感興趣的就是肉類了，像魚肉、雞肉、鴨肉、豬肉等各種肉，只要是葷菜，我基本上都是來而不懼的。慚愧的是，女兒好像是沒有遺傳我除了吃貨性格以外的所有性格。因此，每次吃飯的時候，她奶奶總會親切的喊一聲：小吃貨，吃飯啦！弄得我滿腦子黑線。女兒和我一樣，愛吃各種肉類，尤其喜歡吃豬肉，要給能給她做一盤紅燒肉，她都能給我揉肩揉一下午。可是，肥肉吃多了，難免會發胖，所以我每次給女兒做紅燒肉，都會在中間加那麼一小步，別說，效果還是不錯的，一會我就和大家分享一下。
今天準備做菜的時候，在樓下的超市發現了新到的鵪鶉蛋，我一激動就買了一些，準備一會放倒紅燒肉裡面，來個“肉蛋一鍋燴”。要問為什麼買鵪鶉蛋來搭配紅燒肉啊？其實鵪鶉蛋紅燒肉是一道非常好吃的家常菜，是由鵪鶉蛋、五花肉配以蔥姜等各種調味料製成的。此菜含有豐富的鵪鶉蛋蛋白質和氨基酸，紅燒肉肥而不膩，鵪鶉蛋外焦裡嫩，鮮香入味，是一道老少皆宜的佳餚。下面大家一起來看看吧！
食材：五花肉、鵪鶉蛋、蔥薑蒜、八角、香葉、冰糖、花椒、生抽、老抽、料酒、鹽
製作步驟：1.準備食材，將五花肉切塊，涼水下鍋，加入蔥姜，焯一下，撇除油沫。
2.撈出五花肉，放入平底鍋內煎製出油。
3.加入蔥薑蒜、八角、香葉、冰糖、花椒、生抽、老抽、料酒，均勻翻炒，加入適量的水，燉40分鐘。
4.加入鹽，鵪鶉蛋燉10分鐘，盛出即可。
小貼士： 1.在炒肉的時候，我沒有放油，所以做出來的肉不會太過油膩。但要注意不停地翻炒，這樣才不會糊底。
2.做出好吃紅燒肉的關鍵，最好煮一個小時以上，肉才會肥而不膩。入口即化。
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