雲心築
現在國內白酒主要有三種
一、固態法白酒
也就是我們所說的純糧酒，就我們這的酒廠剛生產出來的白酒中，按照工藝可以分為酒頭、酒心、酒尾。酒頭度數可以達到70度。但是市場上沒有這種酒，第一因為這種酒產量很少，一個工段一天最多五十斤酒頭。這種酒一般用於高端酒的調味。酒心就是最多的，一般也在65度左右，因為口感和成本問題，市面上這種酒也不多。
二、固液法白酒
這種酒也就是純糧酒（不低於30％）和食用酒精一起勾兌出來的。上面說過，純糧酒最高是70度，但是能做固液法白酒的，可能用成本這麼高的純糧酒嗎。他們好點用的就是酒心酒。而食用酒精中，特級可以達到96度以上。優級可以達到95.5度。這個可想而知，他們想勾多高的酒都是可以的。國家標準說純糧酒不能低於30％，但是這個又有誰去查。
三、液態法白酒
這個說白了就是酒精酒，食用酒精、水和香精，上面說了，酒精最高有96度的，所以這個酒想有多少度就有多少度。
我目前喝過最高度的白酒是68度的，但是市場上沒見過這麼高度的純糧酒。
請適量飲酒，過度飲酒有害健康！！！ 
前沿爆料
糧食酒蒸餾過程中的前流也就是俗話說的“酒頭”，酒度最高能到75度左右，這一部分酒低沸點物質較多，以醛類和甲醇以及高度酒精為主，酒頭口感燥辣，香氣很大，一般做調味酒使用，是後期調整白酒香氣的重要天然組分。
按照現行國家標準規定，最高酒度是68度。如果要生產高於68度的成品酒，必須申請企業標準。
從市場上消費者反應來看，42度到52度之間的白酒是比較適於飲用的。這個區間酒精度的白酒，相對來說質量比較穩定，較適宜儲存，長期儲存以後酒體會醇厚、協調、綿甜，適口性更好。
知酒人
仔細的讀了一下這個問題，感覺這個問題問的面比較廣。可以解讀為現在市場上賣的白酒最高是多少度？也可以理解為國內生產的白酒最高能到多少度？對於這個問題的理解我更偏向於第二個，因此我想著重回答一下國內生產的白酒最高能到多少度。
一，我國的白酒香型很多，大約有十二種香型，而各個香型酒所使用的糖化、發酵設備都不相同因此所產出的酒的度數也是有所差別。
二，儘管如此，能產出高的酒度的酒除了豉香型與米香型外，其它香型所產酒度相差不是太大。
三，真正按照純糧固態生產的酒所產的最高酒度大約在72-75度，再高酒度的酒企業也不會去生產。
四，按照純糧固液法白酒所生產的酒，酒度可以達到80-90度，這是因為酒精的度數在95度以上。
酒度太高的酒基本不會有人喝，因為太辣了。以上是自己的一點看法，歡迎交流。
小貓6166
抱歉，本人所知有限，目前只能說本人喝過的最高度數68度，俗稱''悶倒驢''。
