日本人的一日三餐都吃些什麼？

焉子樂

日本作為一個在什麼事情上都很講究的國家，吃飯也不例外，印象中的我們總覺得他們不是正在吃壽司的店裡，就是在要去吃拉麵的路上。那麼真實的日本人一日三餐都吃些什麼呢？

在早上，日本人對於食物的可選擇範圍是非常廣的。可供選擇的是比較偏向於西式的早餐和正宗的日式早餐。西式早餐不外乎是吐司和牛奶的搭配，而正統的日餐就比較豐富了，可以選擇豆腐湯、納豆、醃菜、魚糕等傳統美食。吃完豐盛的早餐，帶著愉快的心情開始一天的工作。

中午的日本人一般選擇吃的最多的是烤魚，神奇的海國渡，必不可少的是海鮮產品，除了刺身三文魚這種稍微價格偏高的食物來說，烤魚是日常生活中搭配米飯最合適的日本菜了。所以，更多的人們午餐會選擇烤魚搭配米飯，秋刀魚是日本人吃的最多的魚類了。日本人午餐的第二選擇就是炒菜了，是的，日本人也吃炒菜，這已經屬於中式料理的範疇了，因為操作簡單迅速，口味也很下飯，所以越來越多的日本人開始選擇炒菜搭配米飯的盒飯作為午飯了。

工作結束之後的晚餐一般就比較隨心且豐富了，可以去嚐嚐最新鮮的海鮮產品，也可以回家自己做一些少油清淡的食物，或者選擇三五好友一起，談談心吐吐槽，在餐館裡點一些邊吃邊談的壽司，烏冬麵之類的食物。

但隨著外賣的興起，不止中國，其他國家也開始深受外賣的影響，日本也是，一日三餐的種類不再根據時間或是情景來變化，更多的是想吃什麼就點什麼了，一日三餐變得更隨性，更自由了。

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雖然日本很小，但也有多樣的地方菜，做法各異。主要地方菜包括關東菜和關西菜。關東菜口味較重，而關西菜口味則較清淡。

日本的代表主食是米飯，也常吃年糕。

日本傳統的早飯包括米飯、味增湯、配菜（比如烤魚、煎蛋卷、泡菜、紫菜）、納豆等。下面是幾位網友分享的他們的早餐，一起來看看吧：

1、居住在東京的20歲某男子一號

-日本茶

-香蕉

-納豆

-米飯

-生雞蛋（拌在米飯和納豆裡吃）

2、 居住在東京的20歲某男子二號

-薑絲炒豬肉

-味增湯

-米飯

3、居住在福岡的30歲某男子

-米飯

-納豆

-蔬菜湯

4、居住在東京的30歲某男子一號

-米飯

-納豆

-煎蛋

-涼拌豆腐

-味增湯

5、居住在東京的30歲某男子二號

-米飯

-味增湯

-沙丁魚

-雞蛋卷

-培根

-香腸

6、居住在東京的30歲某男子三號

-加了裙帶菜的米飯

-味增湯

-魚

注：日本人吃飯當然是用筷子啦，但在喝湯的時候，不會用勺子，而是直接端起碗來喝，湯裡的固體配料則用筷子夾起吃掉。

中飯是最重要的，一般是各種丼（即日式蓋飯，如親子蓋飯）和麵類（如拉麵、蕎麥麵、烏冬麵）。很多學生和上班族會帶在家做好的便當。

海鮮也是日本人常吃的，畢竟日本四面環海。海菜、魚、蟹、魚丸是日料中的常見配料，調料則有醬油、甜米酒、味增等。

除了海鮮，日本人還會吃大量的蔬菜和海菜，海菜裡含有對身體有益的礦物質哦。

水果常出現在早餐裡，也會當做甜點。日本人喜歡的水果包括富士蘋果、柑橘和柿子。

至於飲料，當然是茶啦。日本人非常喜歡喝綠茶，而抹茶也受到了外國人的喜愛。

日本人的飲食好習慣：

日本人從小會教導孩子吃飯要吃八分飽，這一點也體現在了盛日料的器皿上。日料一般都放在小碗裡，配菜都分裝在多個盤子裡，通常是一碗米飯、一碗味增湯、魚或肉、和二到三種蔬菜。

日本人還特別提倡少食多餐，尤其在吃零食方面。

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日本人，就像中國人一樣，生活的地區不一樣，年歲不一樣，職業不一樣，一日三餐都會有些不同。好在日本人的區域貧富差別沒有中國人那麼大，日常飲食的主食是米飯，大致還是有很大的相同點。

我雖然在日本生活過幾年，但大都是自己開伙，我的日常飲食，不能算是日本人的。好在我還是有一些體驗，也有些觀察，有讀過一些文獻，算是有些瞭解，這裡寫出來供大家參考。

首先是日本人在外面吃早餐的極少，供應早餐的店鋪也極少，絕大部分的店家都要在上午十點以後才開門。極少，也不是沒有。我居住在京都的時候，附近有幾家咖啡館，其中一家名曰DONQ，賣各種麵包和西點，也有不錯的的咖啡，用餐時分還有意麵等。早上八點半左右我步行去京都大學的時候，總要路過，透過高大的玻璃牆，這時可見幾位有點上了年紀（應該已經不上班了）的男女，坐在裡面吃早點和咖啡讀報，一份早點的套餐大約在1000日元左右，不算便宜。一般的上班族恐怕沒有那麼悠閒，都步履匆匆地趕往職場。我去東京出差，住在比較價廉的小酒店，底下有一家小餐館，住店客和外人都可進來用早餐，每人大約500日元，一份三明治或熱狗之類，另有一杯咖啡或果汁，還有一點水果。這大概都不是最典型的。便利店內有賣各式便當的，早中晚三餐都可利用。

比較日本式的，也有過幾次體驗。一次是在長野大學任教的時候，家人過來玩，一起臨時住在東京的一位日本朋友家裡。女主人是一位大學教授，男主人是中日友好活動家，從事寫作。早飯在他們的餐廳兼廚房中進行。女主人準備了蔬菜色拉、煎火腿雞蛋、烤麵包和牛奶等。我覺得有些豐富，請他們不要特意為我們忙碌，他們答說，每天的早餐差不多都是這樣，只是有客人來，就多做了幾份而已。碗碟也是比較考究的。另一次去四國松山市的愛媛大學做短期講學，住在大學的招待所內，一幢兩層樓的乾淨而舒適的小賓館。整個樓內就一名管理員，五十餘歲的女子，兼做管理、日常打掃和做早飯。平時住在該招待所的大約有六、七位客人，我住了大約一週，每天的早餐都是日本式的，基本內容是：一份烤魚、一份煮蔬菜、一個煎雞蛋、一碗味增湯、一小碟醬菜和一碗米飯（米飯可添加）。內容每天略有變動，但大抵如此，吃了一週，也不覺得膩。而我自己住在日本時吃什麼早飯呢？差不多與在國內時一樣：一杯百分百的果汁，一個煎雞蛋，麵包（烤或者不烤）、一杯牛奶。也會吃一點水果。但不吃米飯。

日本人午飯吃什麼呢？一般的上班族可分成這樣幾類。消費稍貴的，大約1000日元左右，有一份烤魚、炸豬排或漢堡牛排之類的套餐。簡單一點的，700日元左右，咖喱飯或拉麵、炒飯，再次一點的，便當（請人送來或外賣），每份大約500日元左右。我一般在大學食堂吃飯，師生均可用餐，如果麵條、咖喱飯之類，400日元左右，自己選取各種菜餚的，500日元左右。

晚餐，很多單身男子，跟午飯差不多，如果有朋友同事聚餐，則在外面喝點酒，吃點菜，每人的花費大概在4000日元左右。在自己家裡做飯，可繁可簡，有西式的，有中式的，當然純然日式也不少，有時全家就吃一個火鍋，壽喜燒，或是海鮮鍋，配一點醬菜，一碗米飯。相對比較簡單，不繁瑣。請客人到家裡來吃飯，也不大會滿桌的菜餚。主客都覺得比較輕鬆，也不會剩下許多。我覺得挺好。

復旦大學徐靜波

那麼，日本人具體一日三餐主要都吃些什麼呢？一般來說，日本人把一日三餐吃的東西分為，主食、主菜、副菜和湯，即日本人根據身體需要總結出來的所謂的“一汁三菜”。主食主要是指米飯、麵包和麵類這些含碳水化物的食物，主菜是指肉類、魚累、蛋類和豆製品等，而副菜則主要是指各種蔬菜、芋類、菌類以及海藻等含豐富維生素、礦物質、食物纖維的食品。汁物則指的是味噌湯或其他湯類。在這裡需注意的是，如果副菜的種類不足，日本人就會選擇在湯里加入大量的蔬菜等以做補充。

那麼，具體說來，日本人的一日三餐又是怎樣配分的呢？舉個例子，我們來看一下普通日本人的一日三餐，比如，某天，有位工薪階層的日本人的早餐就是烤麵包、黃油煎蛋配蔬菜和酸奶，最後加一條香蕉，看起來有點西化了，但卻符合日本人的營養分配原則。他的中餐選擇的是烏冬麵和色拉，當然是加了雞肉、胡蘿蔔、蘑菇、牛蒡等在內的烏冬麵，色拉則是澆汁圈白菜、黃瓜、和西紅柿。至於晚餐，則是妻子精心準備的蘿蔔塊燉魚、淺漬菠菜、土豆醬色拉和用裙帶菜、豆腐等熬製的味噌湯，晚上嘛！估計也能喝點小酒。

由上面這位日本人的一日三餐來看，基本符合了日本人對一日三餐的營養要求。那麼，日本人又為什麼把一日三餐所要攝取的營養成分如此分配呢？我們來看看他們對一日三餐的理解和解釋。首先，日本人對早餐是最為重視的，他們認為因為人在剛起來是正是血糖值處於低下狀態，內臟和大腦也是處於月朦朧鳥朦朧之時，因此，為了使這些器官儘快恢復功能，就需要吃含有葡萄糖多的碳水化物，尤其是大腦，因為葡萄糖就是它的主要能量來源。
早餐吃過，人才能精神集中起來，而且早餐還能起到刺激腸胃運動從而達到“便通”以使排洩系統處於正常循環運作狀態。此外，早餐還有利於控制人體發胖，那是因為人如果不吃早餐，那麼吃中餐時很可能會因為肚子癟癟而暴食，而這正是使得人體發胖的主要原因。至於中餐，也是很重要的，因為它起到的是承上啟下的作用，吃了中餐才能防止晚餐暴食，這同樣是防止肥胖的不可缺少的需養成的良好習慣，而中餐也是需要補充大量人體所需營養物質的一餐，因此，中餐多吃含有豐富蛋白質的食品才是正確的選擇。晚餐因吃完後就要睡了，而人在睡眠中身體機能都是處於低下狀態，因此，日本人晚餐雖也吃魚、肉等，但還是多以蔬菜類為主的。

這裡面還有一個問題，就是大多數日本人因為上班，所以中餐幾乎都是在外面吃的，針對這一點，日本營養師對中餐主要是外食的階層也給出了建議，那就是如果是夏季，建議中餐選擇含蔬菜多的比如涼中華面等，如果限於錢包緊張，建議在買飯糰時選擇買有助於恢復疲勞的金槍魚和梅子飯糰為佳，當然，錢袋再緊，也要買份蔬菜色拉。如果是去餐廳吃則建議買帶魚、肉和蔬菜的套餐，切記不要只買單品吃，這樣不利於健康。

日本人做事喜歡細化和形象化，在對待飲食上也是一樣，比如，他們把一日三餐的食材形象化的細分為白色食材（米飯、麵包、面類）、紅色食材（魚、肉等蛋白質多的食品）、綠色食材（蔬菜、海藻等含豐富食物纖維、維生素、礦物質的食品）、黃色食材（牛奶及其他含豐富鈣、和脂質類的乳製品）、橙色食材（水果等含豐富維生素類的食品）等等。

正是日本人對一日三餐的重視，對營養搭配的重視，再加以對健康管理的重視，才成就了日本人今日的世界第一長壽大國地位，所以呀，如我者，若想健康長壽，還真得向日本人民學習。

萬景路聊日本

首先說說日本人“一日三餐”的事兒

在江戶時代之前，日本人一日只吃早晚兩餐。日本進入江戶時期後（確切地說是元祿時代後）由於土地開墾，農田增多，幕府要求的產量增加，為保證一般百姓的勞動體力，倡導一日三餐。這種習慣雖然一直保存至現今，但隨著減肥健身成為時尚，從歐美國家到日本出現了很多關於節食利於健康的說法，認為一日三餐沒有必要。不過根據營養學專家佐伯矩博士的研究，日本成年男子每天所需熱量為2500～2700kcal，強調了一日三餐的科學性。儘管如此，很多日本人還是根據自己的情況來作出選擇。據2016年厚生省的調查結果顯示，16歲到70歲之間無論男女，根據年齡的增長一日三餐人數的比例都在上升。一日兩餐的男性最高值是在30歲，佔31%；女性最高值在16歲，佔26%。而到70歲，一日三餐男女比例均達到了90%以上。整體來講，一日三餐的日本人佔總數的81%，應該說還是比較正常的。

再說說主食，在日本米飯一直是主食的代名詞，但近年來以麵包為主麵食消費量開始增加。雖然90%的日本人表示每天都會吃米飯，但也有34%的人每天同時也吃麵包。72%的日本人表示每天都吃蔬菜，每週有3～6天吃肉類的有45%，每天吃魚的有16%。

至於一日三餐到底吃什麼，那麼選擇的種類就太多了。我們印象中的基本是米飯、面、生魚片、天婦羅、牛奶、麵包、魚子醬、飯糰、茶泡飯、牛肉飯……生魚片有三文魚、金槍魚、鰹魚、章魚、北極貝、貝柱（鯨魚少，一般熟吃）……飯糰裡面放三文魚、牛肉、梅子、咖喱……天婦羅類的有蝦、雞塊、紅薯、茄子、南瓜、胡蘿蔔、牛蒡……麵食有拉麵、蕎麥麵、烏冬麵、肉包子……飲料有綠茶、煎茶、抹茶、烏龍茶、紅茶、碳酸飲料、咖啡、酸奶、果汁……

東瀛遊俠

我在日本呆過一段時間，日本人的日常飲食很簡單，品種很少，和中國豐富多彩的食品品種相差很遠。

簡單說就是早餐一個飯糰一碗麵，中午一個飯糰，晚餐一碗麵。

中國人覺得麵條就著米飯吃是笑話，但是日本人真是這樣吃的，蕎麥麵配米飯加魚片和芥末是經常的套餐。

日本飲食比較清淡，少油膩，而且普遍日本人飯量小，少食多餐，所以身體健康程度很好，是個長壽之國。

rita1999

平淡才精彩65

在日十年上班族一枚

日本人一日三餐吃什麼？

總結一句話：沒中國豐富

早餐大致分為

年輕人偏向：飯糰、三明治、麵包、牛奶

反之：烤魚+味增湯+納豆+生雞蛋+白飯

午餐分為（和洋中）

和：1.生魚片之類的和食 中午吃生魚片蓋飯

2.牛肉蓋飯，天丼之類的日式快餐

3.杯裝泡麵：上班族三分之一午餐喜歡吃泡麵

洋：麥當勞，kfc之類

中：中華料理店吃套餐（東北炒菜加米）

晚餐大致分兩部分

在家吃的人：參考反之早餐標配加炒個菜（自行腦補回鍋肉，青椒肉絲等簡單的），拌個生菜色拉+甜口雞蛋卷，炸個雞塊或者煎個漢堡肉，或者生魚片。

外食的人：參考午餐外食。

喧嘩上等1

日本人吃的很少的，按我的飯量吃三碗他們的飯，可是他們基本上都是一碗很少的，反正他們在日本吃的不多，可是來中國後發現他們飯量大了，原來他們說我們吃的好便宜，我覺得好貴，收入不同吧

關鍵字: 國際社會 日本 吃些