阿不都拉
杏樹原產於中國新疆，據考證在我國已經有2800－3000年的種植歷史，是我國最古老的栽培果樹之一。杏是一種酸酸甜甜的水果，熟透了的杏口感軟糯。成熟的杏不易久放，而杏的花期和果期都不長，均為1個月左右，愛吃杏的朋友，每年到杏上市的時候，還沒等吃過癮，就已經難覓蹤跡了。
杏含有糖、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、鈣、鉀等營養成分，雖然這些營養成分並不是很突出，但是對我們的身體還都是有好處的。從中醫的角度來講，杏肉味甘、酸、性平、有潤肺定喘、生津止渴的功效，而杏仁可以止咳、平喘、潤腸。
杏再好吃，也不宜多吃，吃多了會傷脾胃，每次6個左右為好。
杏的品種有三類，第一類是可以直接吃的鮮果，第二類只為獲取果仁，第三類是用來製作果乾。有老話說"桃養人，杏傷人″，這裡所說的傷人之物，並不是指杏的果肉，而是指杏仁。杏仁有甜杏仁和苦杏仁之分，苦杏仁中含有毒物質~苦杏仁苷。每100克的苦杏仁中含有苦杏仁苷可以分解釋放出100~250毫克的氫氰酸，而60毫克的氫氰酸就可以置人於死地。如果誤食了20到30粒苦杏仁，就會致人死亡，當然這也要根據每個人的身體狀況而定。愛吃杏仁的朋友也不必擔心，這種有毒物質經過浸泡和高溫煮制是可以消除的，所以苦杏仁千萬不能生吃。
【營養海賊團】舵手~範俊 [國家二級公共營養師、王興國營養特訓班四期學員、大連市營養學會會員、大連營養師俱樂部營養大使]
營養海賊團
吃杏的好處和注意事項。
夏天來了，又到吃杏季節了，杏，又稱杏子，口味酸甜、營養豐富，杏果、杏仁都有很好的醫療、保健效果，深受人們喜愛，但也要適量不可多吃，要不就會適得其反。
杏子的功效與作用
杏內含多種營養物質，可預防心臟病、止咳平喘、抗癌、預防慢性病、提高免疫力等。
杏味酸甜，有潤肺定喘，生津止渴等功效，可治肺病咳血、傷風咳嗽、喘促浮腫、虛頭痛、偏風不遂、失音不語、小便淋漓 等症。
美容養顏作用
杏仁中高含維生素E，有美容功效，能夠促進皮膚微循環使皮膚細嫩紅潤有光澤。
養血防衰老作用
幹杏中含有豐富的鐵、鈣、鉀及芋草酸等，可提高血紅蛋白的形成，減少貧血的產生。幹杏中的芋草酸和維生素B2同樣有改善貧血的功效。 
抗癌防癌作用
杏特別突出的是含有較多具有抗癌作用的物質，如胡蘿蔔素、維生素C以及兒茶酚、黃酮類、苦杏仁甙等，這些物質對人體具有直接或間接的抗癌作用並且只對癌細胞有殺滅作用，因此，杏仁是理想的防癌、抗癌功能型食品。
食用杏子的注意事項
1.杏子一定不能空腹吃，因為空腹食用杏子會對胃造成極度損傷。
2.杏子不宜與生溼類食物同吃。
3.杏子具有很好的熱性和滑胎性，因此孕婦不宜食用。
4.杏仁有許多的藥用、食用價值，但不可以過多食用，食用過多可致中毒。
建議成人每天食用杏仁不超過6顆。
