土豆作為我們日常消費的蔬菜，對每個人來說都不算新鮮。但你見過長得如同紅薯一樣土豆嗎？這不，河北滄州的一個農貿市場中，一位農村老漢就賣起這種土豆。而對於這一“冷門”蔬菜，儘管銷量有限，但這位農村老漢卻偏偏把它賣。
若不是賣土豆老漢的吆喝聲，誰也不相信，他面前所擺放的一堆如同紅薯般的蔬菜是土豆。老漢稱，這是紅皮土豆，產自東北，內蒙、壩上也有種植，是一個老品種。雖說是個老品種，但是由於市面上很少見，因此多數人不認識。
筆者注意到，這種土豆除了外觀像紅薯外，還是黃心。據賣土豆的農村老漢介紹，這種土豆最大的特點就是面，容易入味。筆者查閱相關資料瞭解到，紅皮土豆源自南美洲秘魯，其富含多種微量元素，尤其澱粉和花青素含量比較高。
而且，紅皮土豆相對於一般土豆而言，口感更糯、更面、更粘，是一種最適合做土豆泥和薯條的土豆品種。雖說紅皮土豆是個好品種，但由於我國種植面積小，一般市場上很難見到。這位賣土豆的農村老漢坦言，很多人還認為是紅薯。
問及價格，老漢稱，紅皮土豆的價格與普通土豆的價格基本相同。但是他坦陳，由於好多人沒吃過這種土豆，很多人還不認，因此目前銷量有限。同時他還介紹，正是看到這種土豆在市場上難以見到，他才從產地收購過來銷售的。
既然銷量有限，為啥偏偏賣這個“冷門”？關於這一點，這位農村老漢有著自己的想法：“這種土豆一般人不賣，因此競爭少，不會相互壓價。再有，這種土豆比一般土豆耐儲存，因此損失小。另外，人們對於紅皮土豆有個認識過程，等到人們都認識到它的好，再賣不就晚了。”顯然，別看只是一位農村老漢，但他具備豐富的商業頭腦。
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