文/巴暘
《水滸傳》中最知名的好漢當屬武松莫屬，武松最知名的橋段有兩個，一個是景陽岡打虎，意氣風發，一個就是鬥殺西門慶，快意恩仇。特別是景陽岡打虎這一段，更是入選了語文教材，是《水滸傳》中為數不多的入選中小學生教材的故事之一。
景陽岡打虎奠定了武松的好漢名號，特別是武松在打虎前一連喝了十八碗酒，酒名叫做“三碗不過崗”，店小二說，這酒喝了三碗就醉，走不過前面的景陽岡。可武松偏偏不信這個邪，一口氣喝了它十八碗，不僅過了景陽岡，還打死了一頭害人的大老虎，為民除害，從此武松威名遠播，打虎英雄武松之名號在江湖上聲名鵲起。武松也因為打死了這隻老虎，從一個江湖遊民做了陽穀縣的都頭，正式進入到國家公務員的行列。
武松打虎前的鋪墊施耐庵先生寫的很好，特別是小酒店裡喝的那十八碗酒，真是酒壯英雄膽，將武松的英雄之氣發揮的淋漓盡致，可很多讀者一直有個疑問，十八碗酒，可能嗎？放在現在，酒量再大的人也喝不了十八碗酒，難道武松的酒量真的那麼好嗎？其實，不是武松的酒量好，而是古代的酒和現在的白酒完全不是一回事。
為什麼這麼說呢？給大家普及一下酒的知識大家就明白了，酒其實分為兩大類，一類是蒸餾酒，一類是非蒸餾酒，像現在的白酒，就是蒸餾酒，而啤酒、黃酒、葡萄酒之類的，就是非蒸餾酒。蒸餾酒和非蒸餾酒最大的區別就是酒精的度數，由於蒸餾酒通過蒸發將酒裡的水分大部分蒸了出來，使得蒸餾酒的度數一般比較高，我們現在喝的白酒就是蒸餾酒，通常都是50度以上。非蒸餾酒就不一樣，這種酒釀出來以後，沒有經過蒸餾，通常度數都很低，一般就是10度左右，最高都不會超過20度，像啤酒，葡萄酒，黃酒，度數一般不高。
好了，大家有了蒸餾酒和非蒸餾酒的概念，我們再看看蒸餾酒是什麼時候才開始有的。明代大科學家李時珍在他撰寫的名著《本草綱目》中記載：“燒酒非古法也，自元時起始創其法。”也有資料提出，“燒酒始於金世宗大定年間（1161年）”。這裡說的“燒酒”，即是蒸餾酒。也就是說，蒸餾酒最早出現在金朝1161年，李時珍甚至認為直到元朝才出現蒸餾酒。
武松是什麼時候，是北宋人，早於金朝的1161年，更早於元朝，這個時候還沒有蒸餾酒，只有度數比較低的非蒸餾酒。北宋時期的酒都是非蒸餾酒，度數一般在5-7度，酒精度不高，大概就和現在的啤酒差不多，而且主要的作用還是解渴，《水滸傳》智取生辰綱就有“給灑家來碗酒解解渴”這樣的話。武松喝的酒，比當時市面上一般的酒要烈些，但根據當時的釀造水平，沒有經過蒸餾的酒，頂多也就15度左右。
那武松喝了十八碗酒，換算成現在的情況，到底相當於喝了多少呢？那還得看看武松喝酒用的碗是多大的，當時武松用的是黑瓷碗，這種碗其實並不大，而且碗也很淺，裝的不多，看過陝西西安摔碗視頻的朋友可能知道，這種碗一隻大概就能盛三兩酒。武松喝了十八碗，大概就是喝了5斤半。剛才我們說了，這種酒的度數大概就是15度，而現在的白酒一般是50多度，以市面上常見的52度的酒算，武松喝得這5斤半的酒，就相當於現在1斤半的52度白酒。如果換算成啤酒，現在的啤酒一般8度，武松相當於喝了大概10斤的啤酒，就是10瓶的啤酒。
所以說，通過數據分析我們知道，《水滸傳》中武松景陽岡打虎前喝的十八碗酒，大概相當於現在的1斤半52度白酒，或者10瓶8度的啤酒。
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