在我国北方地区，有“江北第一名茶”美誉的崂山绿茶因其生长环境优良，而且用崂山的山泉水培育，越来越受到人们的热捧。而真正上好的崂山春茶产量低，随着市场需求量的急剧增长，有的茶商开始用一些价格低廉的南方茶来冒充或者代替崂山绿茶，不仅价格便宜，一般的消费者不容易品出真假，而且对于崂山脚下真正的茶农更是带来了极大的冲击。
家住崂山脚下常家村的唐元花今年60岁，与老伴常美霞大叔种了二十多年的茶，也算是崂山地地道道的老茶农了。她告诉我们现在春茶的价格极贵，许多南方茶过来以后放上“豆香剂”对崂山茶的冲击很大，而且一般的人是喝不出真假。“会喝的人在泡完两壶以后真伪就明显易辨了，豆香剂被冲淡后茶味也大大的减淡，而真正的崂山茶的茶香却依然很浓厚。”唐元花说南方也有很多好茶，但以劣充好让他们茶农也很无奈。
图中是唐元花种的茶。这个季节春茶长出的极少，唐元花说月初的时候，在茶地中忙活了半天，一亩地还没采够一斤的鲜茶。一般来说，五斤的鲜茶可以炒出一斤左右的茶叶。由于本身崂山茶的产量偏低，加上现在春茶不多，因此现在的茶价略贵，大田茶市场价都在千元以上，而大棚茶也要四五百元每斤。
由于常年与茶打交道，唐元花的手上也长出了厚厚的茶锈。“这种茶锈是洗不掉的，要把手在水泥地面上磨才能磨掉。”唐元花笑着说她经常这样磨茶锈。
常美霞大叔是唐元花的老伴，这一天他在当地的鲜茶交易市场上等了很久，从市场上人多的时候就开始找上好的春茶卖家，但一连等了两三个小时都没有买到他中意的好茶。市场上已经没有人了，但常大叔说再等等看。常大叔与老伴除了自己种茶，也在家中为顾客代炒茶。常大叔说他们年龄大了，不会在网上卖，因此全靠老主顾的口碑相传。他说宁肯三五天收不到好的鲜茶，也不能拿品相差一些的将就。
图中是位于崂山脚下常家庄村的鲜茶交易市场。每天的清晨六点多，这里就聚满了前来买卖鲜茶的人们。有茶农，有炒茶的师傅，也有普通的市民自己买了鲜茶后找人加工。而这里鲜茶的价格也相差很大，价格从几十块到上百块每斤的都有。
一直到了太阳快要落山的时候，常大叔经过了数小时的等待后终于收到了自己满意的茶。
在他的家中，记者看到成堆的木柴堆在他的门前。常大叔说炒茶时木柴燃烧的火候比煤炭要大一些，而对于温度把握的精准与否直接关系到炒出茶叶的好坏，因此必须要用到木柴。
图中是经过第一遍“杀青”后的崂山茶。
经过数次的杀青揉捻等炒茶工艺流程，鲜茶的水分慢慢的蒸发，而茶叶也逐渐有了成品的样子。常大叔说崂山地区最好的茶叶被称为“黄金芽”，被称为茶叶中的软黄金，这种茶在现在这个时候一亩茶田只能采到二三两，仅成本价格更就高达千元以上。“很少人能喝到真正的黄金芽”常大叔说。
图中便是泡好的“黄金芽”，其茶水浓厚，所含营养成分高，也被称为“白毫”。一位老师傅告诉我们说懂茶的只要一看茶水的浓度和里面的白色状，就知道茶的好坏了……
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