1：黃棕色――正常狀態
便便的顏色主要是有兩個方面決定的，一個是人攝入食物的顏色，比如青菜吃的多可能會出現綠色，動物內臟吃得多可能會是紅棕色，而鴨血、豬血吃得多就有可能變成了黑色。另一個是體內消化的過程，從食物變成糞便，是要在體內有一個複雜的消化吸收過程的，涉及的化學反應也是很多的。首先要從食道進入胃，胃腸道會消化吸收一部分，然後人體的胃液和膽汁也會進一步促進消化和吸收。膽汁分泌進入腸肝循環，通過一系列的化學變化，膽黃素黃棕綠色膽汁，並隨糞便排出體外，所以正常的大便是黃色的。綜合下來，黃棕色的便便是比較正常的便便。
2：黑色――上消化道出血
上文提及，吃了豬血和鴨血會導致便便呈現黑色，還有一些藥物也會導致便便呈現黑色，如果排除了這兩個因素之後，正常進食也沒有吃藥的情況下，出現了黑色的粑粑，哪很有可能是上消化道出血！
我們先來了解一下為什麼上消化道出血後的便便會是黑色的：出血的血液被胃酸通過長消化道破壞。紅細胞中的鐵在腸道細菌的作用下釋放出來，並與硫化物結合形成硫化鐵，使糞便變黑。這能後較容易與下消化道出血進行區分。這裡需要特別強調一下的是，儘管同為上消化道出血，最後產生的便便顏色也可能會不相同，我們需要進行區分。
（1）當出血量較少時，便便的顏色不會變成黑色，沒有明顯的變化，甚至肉眼無法觀察出顏色的區別，需要通過特殊檢查（如便隱血檢測試劑）進行檢測；
（2）當出血量超過50毫升時，此時的便便就會變成肉眼能夠直接鑑別的黑色，這是最經典的狀態。
（3）此外，便便還有可能會出現咖啡色，紅棕色、甚至鮮紅，具體的原因就比較複雜了。這跟出血點的位置、出血的速度、血液在消化道內停留的時間都有關係。在一般情況下，越高位置出血，便血顏色更暗；出血部位越低，顏色也越鮮紅。血液在體內停留的時間越長，也會越黑。但是，如過出血速度太快而且出血量很大，血液在消化道的停留時間短，即便出血位置再高，大便中也可能有鮮紅的血。只有上消化道出血量相對較低，出血速度相對較慢，且出血停留在腸道內較長時間，才有可能顯示出典型的焦油黑色。
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