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這個問題我想我還是比較清楚的，我周圍的女性鄰居基本上都是在茅臺酒廠裡面上班，不是踩曲就是翻倉，裝倉這類的工作，至於踩曲，不是一定要用年輕女子來踩，很多三十多歲的鄰居也在從事踩曲工作。
之所以要用年輕一點的女性是因為踩曲工作強度太大，不是一般人所能夠勝任的，而剛好年輕女性身強體壯，身體素質較好所以才大部分安排她們去踩曲。
踩曲主要是在每年的端午時分開始，每年端午後，酒師們開始製造曲藥，曲藥以小麥為原料，先將小麥粉碎，加入水和“母曲”攪拌，放在木盒子裡，工人站在盒子裡用腳不停的踩，每天都有分配每個小組踩多少曲藥的，像國臺、珍酒、等品牌也都是遵循端午踩曲，人工踩曲。
小麥經過“踩曲”做成“曲塊”，用穀草包起來，進行“裝倉”，大約11天后再進行“翻倉”，就是把曲塊進行上下翻轉，讓每一面都能充分接觸微生物，前後一般要進行兩次翻倉，再過30～40天，曲塊就做好可以出倉了，但是要使用的話還需要存儲40天以上。
其實這份工作並不輕鬆，記得我鄰居的女兒大學畢業剛考進茅臺酒廠，就被分配去踩麴車間，車間溫度四十多度，據她說，剛進去那幾天是天天上班天天哭，上班踩曲兩天，腿疼的下不了樓，又熱，還有我們當地特有的曲蚊，還好一段時間以後就習慣了這份高強度的工作，所以說，踩曲不是一定要年輕女性，而是需要身強體壯，身體好的女性，所以大部分是年輕人。
我是茅臺鎮人，也是一名一線制酒工作人員，自家也少量烤酒，要是有酒友需要品嚐純糧酒，可以關注並私信我，帶你尋找真正的純糧酒。
1茅臺醬香型白酒
正解：茅臺鎮的醬香酒釀酒傳統，自古以來就是女人踩曲、男人釀酒，為什麼這樣分工呢？有這樣幾個原因：一是古代釀酒多是以家庭為單位的小酒坊，男女都要參與，但分工不同，踩曲的技術含量不高、所用體力不大，適合女人幹。二是古代釀酒技術傳男不傳女，男人掌握技術並傳給子孫，女人不能接觸核心技術。三是最重要的，就是釀酒是一種傳統文化，講究陰陽調合，古代踩曲是很講究的，多為未婚少女，茅臺一般在農曆五月的夏季踩曲，這時茅臺鎮氣溫很高，少女踩曲時一般只穿內衣，男人不得偷看，少女在密敝的房間裡，幾近裸體，香汗淋漓，赤腳踩曲，香汗不段的滴到曲糧裡面，與曲糧一起發酵，融入了少女的體液和陰柔之美，成為醬香酒獨特的釀酒大麴，最後和高糧一起發酵，由男人最終釀成茅臺酒！
百代華章
我說呢，怎麼喝起來總有一股腳臭味，原來這樣的，哇哇嗚哇哇喲
慕容曉春
弱弱地問一下，上次喝的茅臺怎麼吐出來？要噁心死了！
徐德文
鳳頭踩曲，這是個古老的具有儀式感的工藝。因為當時的工業水平落後製造曲藥只能靠人工靠腳來踩，男人比較不愛衛生，腳丫子太臭，而年輕處女象徵純潔，又年輕體力不輸男性，所以才有鳳頭踩曲的工藝傳承下來！賴家先祖賴正衡公於1826年在茅臺村-創辦第一家賴氏酒廠-燒春坊，其後人至今沿用的還是鳳頭踩曲端午下沙的古老工藝釀造茅臺醬香酒！
