1989年，在電影《壯志雄心》中出演少年警校學員，開始其演員生涯。1995年，簽約無線電視。1998年，憑藉《賭俠1999》獲第18屆香港電影金像獎最佳男配角提名。2003年12月8日，與關詠荷在澳大利亞結婚。2008年，憑藉《證人》榮獲第53屆亞太影展最佳男主角、第28屆香港電影金像獎最佳男主角以及第46屆金馬獎最佳男主角。2012年，在《大追捕》中飾“王遠陽”，獲得第49屆金馬獎最佳男主角提名、第32屆香港電影金像獎最佳男主角提名。2013年，出演《激戰》獲第33屆香港電影金像獎最佳男主角、第16屆上海國際電影節最佳男演員獎、第10屆華鼎獎中國最佳電影男演員獎。2015年2月19日，與周潤發出演電影《澳門風雲2》上映 。4月30日，主演的電影《赤道》全國公映 。11月26日，自導自演的第二部作品《陀地驅魔人》香港公映。2017年，主演懸疑推理電影《沉默的證人》。
剛出道的時候，張家輝接的戲不多，角色也不重要。不過他卻得到了王晶導演的賞識，應該說蠻幸運的。張家輝的成功經歷也有些坎坷，一度辜負了王晶對他的期望。
王晶給了張家輝很多的賭片來演，在《賭俠1999》當中，張家輝飾演的化骨龍還不錯，儘管這部戲的主角是華仔，但張家輝的表現也可圈可點。或許是樂觀過頭，王晶立馬圍繞張家輝，打造了一部電影《千王之王2000》。
在《千王之王2000》當中，張家輝飾演主角梁寬，卻被客串七天的周星馳搶了風頭。全程強行無厘頭搞怪的張家輝，讓人看了很尷尬。這部電影似乎宣告著，張家輝不是無厘頭喜劇的那塊料，他的才能可能在其他地方。
因為演戲失敗的原因，張家輝甚至一度抑鬱自閉。而自閉症治癒之後的張家輝，彷彿是打通了任督二脈一樣。在2009年的《證人》當中，張家輝以磨礪之後的演技重新奪回了人們的眼球，精湛的演繹讓他憑藉這部電影奪得了7個影帝獎項，由此得名“張七帝”。
而自此之後，張家輝的演繹道路就變得一片坦途了，金馬金像加起來四個影帝，就是對他最好的肯定。當年所有的困苦都已經成為過眼雲煙，相信對於過往的苦痛經歷，張家輝心裡更多的是感恩。這也正應了那句話，是金子永遠會發光的。
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