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茂名街頭開得最火爆、最大眾化的本地大排檔餐館有兩種，一是雞飯店，一是鴨粥店。雞飯店主打菜是香油雞或鹽焗雞。鴨粥店主打菜是白斬鴨、白灼鴨雜和鴨粥。
茂名的鴨粥做法基本源於水東鴨粥的做法。講究水煮的火候，剛熟又不過火，甜口軟滑清爽，就算是鴨胸脯肉也不柴，很甜軟嫩滑不太會追求放重油重鹽和猛火的濃重口味。
茂名是廣東西南濱海城市，電白是茂名下轄一區。因為這裡處於北迴歸線以南，處於南亞熱帶和熱帶過渡北緣地帶，屬亞熱帶溼潤季風氣候。一年除了短暫的一兩個月出現氣溫降到10度以下，平常暑熱和溫暖時間較長。按氣溫來衡量，一年實際夏季長達七個月。形成這裡的人們的飲食中習慣主食喜歡喝粥，又解渴又開胃。基本上，一年四季，鴨粥店都吸引很多本地人。夜宵、正餐，都非常適宜。因而，水東鴨粥成了茂名人喜歡的本地名菜。
水東是以前電白縣治所在地。電白近海，歷史以來，這裡的海邊灘塗放養出來海鴨吃海邊小魚小蝦等海產較多，由於營養好，這裡的海鴨生下來的鴨蛋是紅心的，電白紅心鴨蛋一直以來都是電白很有名的一種土特產，是以前人們竄門探親訪友人人喜歡的禮尚往來的送禮佳品。
海鴨鴨蛋這麼好，海鴨自然就更不會差。用煮海鴨煮出來的鴨湯做成的鴨粥，配上鴨紅碎粒，非常清甜。
再點上鴨雜或白斬鴨，再來一碟鴨仔菜(切得像要用來喂小鴨子的青菜那麼碎的青菜)，或者水東芥，那真是一流的好味道。
當然，這裡的鴨粥店還有不少其它有本地特色的菜式：
(以上圖片均為本人自拍)
未卜先知了webscheer
茂名的鴨粥主要以水東鴨粥最有名氣。水東鴨粥以粥香，味鮮，肉嫩吸引無數吃客。鴨粥選用的是正宗鱸鴨，其它鴨類不作考慮。鱸鴨肉質細膩嫩滑，為鴨粥不二之選。據我所知，鱸鴨清洗乾淨後與大米一起煲粥，到了一定時間把鱸鴨打撈出來，所以鴨粥就融合了鱸鴨的鮮味，而鴨肉配合一些簡單的配料就成了一道名菜一鴨粥
金沙有魚
把一件事做到極致的時候，就是精品，所謂的精品不是有名了？
