東漢末年，群雄並起，中原戰火連天，生靈塗炭，百姓苦不堪言，四處都可見逃難者。諸葛亮此時已隱居隆中，當得知難民依然絡繹不絕時，他登高望了望，只見人群爭相逃往的方向卻是荊州，諸葛亮不由得再次打心底佩服了自己叔父的獨到眼光，而對於劉表對荊州的打理，在諸葛亮的心中，也莫名的升起了一份敬仰之情。
還別說，在各地民不聊生之際，這“治世能臣”劉表還真有幾把刷子，硬是將“人情好擾，加以四方震駭，寇賊相扇，處處糜沸”的荊州變成了“萬里肅清”之地；各地名流、人才、逃避戰爭的人都爭相流入，儼然把這裡當成了東漢帝國最後一片樂土。看著人口逐漸增多，劉表沉下心來盡心耕耘，沒幾年的功夫，他又將荊州發展成為了“南收零、桂，北據漢川，地方數千裡，帶甲十餘萬”的割據勢力。其綜合實力更是一度僅次於袁紹集團，連早期的曹操集團都甘拜下風。
這倒不是誇張，因為荊州人口多了起來，前來的名士富貴人才者也自然不在少數。據統計，出襄陽城，沿漢水向南，一直到宜城這100多里，隨處都可見新建的別墅，雕牆峻宇，閣闔添列；其中住著的達官貴族，僅擔任過九卿、刺史一級品秩二千石的高官就有數十家。加上“省部級”高官，人數竟一度達到了25人之多。當然，這也不算多，只是都聚集在一個地有些奇怪，久而久之，荊州也就衍生了一種特殊的文化——“養生”。
據說，當時的南陽郡有一種菊水，水源附近生長著滿地芳菊，此菊很是特別，花枝短，花朵大，食之甘美，邊上的水卻很甘馨。據記載，在那菊水的地方生活，有30多家，他們家裡個個沒有井，平時就飲用此水，村民們尚不知水的具體功效是什麼，但他們中“高壽者”卻能活到120歲以上，“中壽”的也都有100多歲，而當某個人只能活到70歲時，在他們那長壽人家的眼中，還真會被嘲笑為“短壽”而作為談笑的資本。
就這樣，菊水被當地人都美稱為長壽靈藥，各名流人士更是爭相飲用。然沒多久，他們就明白了，這要長壽光喝水是不行的，必須還得吃點其他的。無獨有偶，此時漢水裡的一種魚又被盯上了。
據《襄陽耆舊傳》記載，這一帶的漢水裡出產一種鯿魚，頭項短粗，弓背，身體扁平而寬，鱗細而銀白，味道卻極其鮮美，然產量有限，官府於是介入，不讓人採捕，以槎斷水，捕上來的魚，只供少數權貴們享用，於是人們稱之為“槎頭鯿”。
自此，富貴者的慾望總算有些緩解了，他們喝著菊花水，吃著槎頭鯿，住在豪華別墅，這樣悠然自在，還別說，東漢還真就只有荊州做到了。
南門太守-《諸葛亮：蜀漢舵手的歷史真相》
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