我們一起來學習糖尿病自我管理的經驗和方法
一、手掌法則：吃多少手說了算！
（“手掌法則”——糖尿病食物大小選擇方式）
1、拳頭量——碳水化合物（澱粉和水果）：
可以選用相當於自己兩個拳頭大小的澱粉類食物，如饅頭、花捲、米飯等，就可以滿足一天碳水化合物的需求量了。水果一天需要量則相當於1個拳頭大小。
2、掌心量——蛋白質：
50克的蛋白質相當於掌心大小、約為小指厚的一塊。每天吃50-100克的蛋白質即可滿足一天需求。
3、兩手抓量——蔬菜：
兩隻手能夠抓住的菜量(1把)可相當於500克的量，每天進食500至1000克蔬菜可滿足需要。當然這些蔬菜都是低碳水化合物蔬菜如綠豆、豆芽、捲心菜等。
4、拇指尖量——脂肪：
要限制脂肪(黃油)的攝入，每天僅取拇指的尖端(第一節)就足夠。
5、兩指併攏量——瘦肉量：
切一塊與食指厚度相同，與兩指(食指和中指併攏)的長度、寬度相同的瘦肉相當於50克的量，可滿足一天需要。
總結5句話：
（1）儘量要多吃：滿捧兩手的蔬菜；
（2） 適當要吃一些：食指和拇指的輪廓大小的水果；
（3） 一定要吃的：半個手掌大小的魚、雞蛋、肉、豆腐；
（4） 零食從三者中選擇其一：①甜點（月餅等）：單手食指和拇指的輪廓大小；②糕餅（蛋糕等）：單手手掌中心大小；③零食（蝦條薯片等）：單手一小把；
（5） 其他必須的：米飯：每餐1淺碗~1碗半；薯類：如土豆、中號1個左右；牛奶：250ml；
二、健康餐盤法
2011年6月2日，美國農業部公佈了一份耗時兩年設計的健康飲食新指南，用餐盤式的圖標取代了沿襲20年的美國食品金字塔指南，提醒民眾改變不良飲食習慣。
2016年5月13日，國家衛計委發佈《中國居民膳食指南（2016）》，並推出了中國居民平衡膳食餐盤（2016），通過可視化的圖形，指導大眾在日常生活中進行具體實踐。
三、碳水化合物計份法
碳水化合物計數法，是一種計算一日正餐和點心中的碳水化合物克數，或食物份數大小的方法。碳水化合物來源有：大米、麵條、麵包、麥片和穀物；馬鈴薯、玉米、豌豆和蠶豆；水果和果汁；牛奶和酸奶；甜點和食糖。
我們知道，碳水化合物是身體中重要的能量來源，但也是造成肥胖的原因之一。碳水化合物的合理攝入對於糖尿病患者的良好管理具有重要意義，若患者需注射胰島素，那麼胰島素劑量需要與飲食中的碳水化合物相匹配。
所以監測碳水化合物，無論是通過碳水化合物計份法、交換份法，或者是根據經驗估計，都是達到血糖控制的重要策略。
四、“吃動兩平衡”換算工具
“吃動兩平衡”工具是糖尿病患者進行飲食和運動換算的自我管理實用工具，由一個小圓盤和一箇中間盤組成。
（吃動平衡小圓盤）
（吃動平衡中間盤）
中間盤上列出39種常見食物，通過轉動小圓盤就能查到食物（固定重量）的能量以及消耗這些能量各項運動所需的鍛鍊時間。
（吃動兩平衡換算表）
通過吃動兩平衡換算表可瞭解要消耗不同分量的不同食物的熱量、各類運動需要的時間長短。例如，200克的熟米飯的熱量為232千卡，消耗它需要健身走58分鐘，或打羽毛球46分鐘，或慢跑58分鐘。
專家寄語：
從“手掌法”、“三分餐盤”、“碳水化合物計數法”到學組開發的“吃動平衡工具”、“手持餐盤教具”的面世，我們的營養教育已經從“教育E”向“支持S”的方向發展，目的就是為了達到以下目標：
1、實現並保持代謝指標儘可能接近正常安全值（血糖、血壓及血脂）；
2、通過改變營養素的攝入和生活方式，以防止或減緩慢性併發症的發生率；
3、滿足個人的營養需求；
4、僅限制食物的選擇，以保持患者對飲食的樂趣。
掌握糖尿病科學知識，應用於日常飲食管理，促進飲食行為的改變，並能夠長久地融入生活，才是糖尿病管理的重中之重。
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