有時候會聽到朋友和我說做麵包很累很苦，但世間又有多少事情是不累不苦的呢，至少做麵包能夠使我快樂，同樣，今天為大家介紹的這家法國麵包店的核心思想也是“麵包師快樂的源泉”。
這家麵包店名叫“Huré”，一家開在巴黎 Rambuteau 路上的麵包店，這條路上有很多各種麵包店甜品店，其中也不乏很多百年老店，那麼，在這樣的激烈競爭中，Huré是如何做到生意興隆的呢。
其實，Huré也不過是短短的20年的歷史，首先，你的產品得過關，這件麵包店採用現烤現賣的模式，在麵包方面，傳統的法式麵包，可頌布里歐修都是必備的產品，在產品的味道，質量和衛生方面嚴格把關。產品的種類非常多，充分滿足每一個客人的需求，不僅僅是麵包，甜品也是一樣，經典的法式甜品，雖然沒有很多店鋪做的精緻漂亮，但是隻要味道可以，還是很有市場的。
再說說店鋪的裝修，灰色的外裝，溫暖的黃色燈光照在剛剛出爐的麵包上，讓人看了很會沒有食慾
另外，店鋪會將最漂亮的新鮮的甜品，麵包擺放在櫥窗最顯眼的位置，很多的客人都是因為看到這些漂亮的擺臺而走進麵包店的。
最後，服務，熱情的服務合熟練的操作是評價一家優秀麵包店的必要項目，僅僅靠熱情是不夠的，服務員必須充分的瞭解自家的產品，有熟練的業務才可以。
現在，這家店鋪在巴黎擁有三家分店，而且都是在市中心，當然，擁有這樣規模的店鋪更是一個團隊甚至是一個企業的經營，所以開面包店不是一件容易的事，上文所寫的僅僅是從大的方面來敘述，但其實每一個小的細節都值得深挖，但做麵包，這件快樂的事是支撐一家麵包店的唯一動力。
地址： 18 rue Rambuteau, Paris
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