李師傅今年48歲，黑龍江尹春市人，老公是揚州人，當年在東北做木材生意，她當年做木材加工檢驗工作，在一起工作中建立了感情，然後千里迢迢遠嫁到了揚州，在揚州她賣過摩托車，擺過路邊攤賣砂鍋粉絲，售過酒，做過直銷、保險。去年她和朋友在揚州運河西路開了家菜煎餅店，每人投了八九萬元，後來朋友因故離開了，她一人接手了此店，等掙了錢把朋友投的錢還了。
朋友離開後，事無鉅細，開店的壓力壓到她柔弱的肩膀上。
她說服了一位全職太太給她幫忙，才解了燃眉之急。
菜煎餅是山東魯南地區的一種大眾食品，製作原料主要有面粉、雜糧、雞蛋等，老少兼宜，俗稱“中國熱狗”，流行於棗莊 、濟寧、臨沂、徐州等魯南地，後傳布周圍省市。她把菜煎餅作為店裡的主打產品，八元錢一個。剛開業每天的營業額七八百元，現在能達到一千七八百元。但每年八九萬元的店面租金也讓她不敢掉以輕心。
由於她賣過多年保險，朋友們有這類的問題都找她諮詢。
菜煎餅的發明於上個世紀七十年代，棗莊農村的生活還是很匱乏的，老百姓的主食以煎餅為主，煎餅的主要原料是地瓜幹，條件好一點的可稍放點小麥，剛烙煎餅時鏊子涼，需把鏊子燒熱擦些油才容易把煎餅從鏊子上揭下來，這樣烙出的煎餅就很厚，精明的母親們就將大白菜，土豆絲，粉條，豆腐切碎加點豬油，放上辣椒麵，花椒麵和鹽，做成了菜煎餅，這樣一來不但滑鏊子煎餅解決了，並且做出的煎餅還特別好吃。
1993年5月，山東省勞動廳在棗莊舉辦特級廚師培訓班，聘請某商業技工學校一行6人赴棗莊講學，這六人當中有校領導、高級講師、特級廚師，途中經臺兒莊區招待所午餐，席上菜餚豐盛，但惟有“菜煎餅”被其六人齊呼：“天下第一美食”。現在人們吃飯也是返樸歸真 ，越是大眾的食品越有市場。
她兼賣些手工水餃，12元15個。她的老公是大貨車司機，每月能掙五六千元，他倆各做各的相互起到保險作用。1999年開始他們開了四五年棋牌室，掙了錢花十幾萬首付在揚州買了117平米的房子，現在25歲的兒子已經大學畢業，下一步結婚還要花錢，所以她還要趁現在身子骨還硬朗，把自己的店經營好，為家庭多創造些基業。
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