李师傅今年48岁，黑龙江尹春市人，老公是扬州人，当年在东北做木材生意，她当年做木材加工检验工作，在一起工作中建立了感情，然后千里迢迢远嫁到了扬州，在扬州她卖过摩托车，摆过路边摊卖砂锅粉丝，售过酒，做过直销、保险。去年她和朋友在扬州运河西路开了家菜煎饼店，每人投了八九万元，后来朋友因故离开了，她一人接手了此店，等挣了钱把朋友投的钱还了。
朋友离开后，事无巨细，开店的压力压到她柔弱的肩膀上。
她说服了一位全职太太给她帮忙，才解了燃眉之急。
菜煎饼是山东鲁南地区的一种大众食品，制作原料主要有面粉、杂粮、鸡蛋等，老少兼宜，俗称“中国热狗”，流行于枣庄 、济宁、临沂、徐州等鲁南地，后传布周围省市。她把菜煎饼作为店里的主打产品，八元钱一个。刚开业每天的营业额七八百元，现在能达到一千七八百元。但每年八九万元的店面租金也让她不敢掉以轻心。
由于她卖过多年保险，朋友们有这类的问题都找她咨询。
菜煎饼的发明于上个世纪七十年代，枣庄农村的生活还是很匮乏的，老百姓的主食以煎饼为主，煎饼的主要原料是地瓜干，条件好一点的可稍放点小麦，刚烙煎饼时鏊子凉，需把鏊子烧热擦些油才容易把煎饼从鏊子上揭下来，这样烙出的煎饼就很厚，精明的母亲们就将大白菜，土豆丝，粉条，豆腐切碎加点猪油，放上辣椒面，花椒面和盐，做成了菜煎饼，这样一来不但滑鏊子煎饼解决了，并且做出的煎饼还特别好吃。
1993年5月，山东省劳动厅在枣庄举办特级厨师培训班，聘请某商业技工学校一行6人赴枣庄讲学，这六人当中有校领导、高级讲师、特级厨师，途中经台儿庄区招待所午餐，席上菜肴丰盛，但惟有“菜煎饼”被其六人齐呼：“天下第一美食”。现在人们吃饭也是返朴归真 ，越是大众的食品越有市场。
她兼卖些手工水饺，12元15个。她的老公是大货车司机，每月能挣五六千元，他俩各做各的相互起到保险作用。1999年开始他们开了四五年棋牌室，挣了钱花十几万首付在扬州买了117平米的房子，现在25岁的儿子已经大学毕业，下一步结婚还要花钱，所以她还要趁现在身子骨还硬朗，把自己的店经营好，为家庭多创造些基业。
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