一起品味威士忌

2012年,蘇格蘭大學生BlairBowman創辦了世界威士忌日WorldWhiskyDay(以下簡稱WWD),讓全世界的愛好者因為威士忌而相聚,也因為分享威士忌而快樂。2014年WWD最終被蘇格蘭議會確認下來,於是每年5月的第3個星期六便是全球一同歡慶的世界威士忌日。

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如今,一年一度的世界威士忌日即將到來,對於想要嘗試或是瞭解威士忌的新手來說,應該先從這十大威士忌品牌入手!

Dewar’s 帝王

帝王威士忌品牌(Dewar’s)由約翰德華 (John Dewar) 於1846年在蘇格蘭伯斯成立。品牌得以繼承併發揚,逐漸成長為成為蘇格蘭威士忌中的佼佼者。是百加得公司著名品牌之一。帝王威士忌最具特色的是它的製作過程,獨創的調配手法和“二次陳釀”工藝,讓帝王威士忌喝起來更加平和、順暢。按品質來說,Dewar’s真的可以說是喝威士忌的首選了。

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Ballantine’s 百齡壇

百齡壇始創於1827年的著名蘇格蘭威士忌品牌百齡壇,由喬治·百齡壇 (George Ballantine) 先生19歲時在蘇格蘭首府愛丁堡釀造出的第一瓶佳釀揭開了該品牌輝煌榮耀的歷史傳奇。時至今日,這一傳統蘇格蘭調和型威士忌的卓越代表以其世代延續180年不變的釀造傳統和超凡口感享譽全球。相比於其他品牌的威士忌來說,百齡壇的口感比較重,酒精味偏大。

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Chivas芝華士

芝華士,1801年成立於蘇格蘭阿柏丁的芝華士公司,是全世界最早生產調和威士忌並將其推向市場的威士忌生產商,同時也是威士忌三重調和的創造者。創始人是詹姆斯·芝華士和約翰·芝華士兄弟。在口感方面,芝華士比較突出的是它濃郁的果香,以及混合這柔和的花香和菸草香。而且在兌入不同飲料後,味道也有稍微變化,比如芝華士+綠茶=清香,芝華士+紅茶=香甜。

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JackDaniels 傑克丹尼

傑克·丹尼威士忌(JACK DANIELS),世界十大名酒之一。傑克·丹尼酒廠1866年誕生於美國田納西州林芝堡,是美國第一間註冊的蒸餾酒廠。傑克·丹尼威士忌暢銷全球一百三十多個國家,單瓶銷量多年來高踞全球美國威士忌之首。傑克丹尼酒廠位於田納西州的林芝堡,是美國最古老的註冊酒廠。挑選最上等的玉米、黑麥及麥芽等全天然穀物,配合高山泉水釀製,不含人造成份。採用獨特的楓木過濾方法,用新燒製的美國白橡木桶儲存,讓酒質散發天然獨特的馥郁芬芳。傑克·丹尼的秘訣在於挑選最上等的玉米、黑麥及麥牙等天然穀物,配合清澈純正的天然無鐵泉水,採用獨特的糖楓木炭過濾技術,在全新燒製的美國白橡木木桶儲存及蘊藏多年,讓酒質散發天然獨特的馥郁芬芳及滲透深厚的琥珀色澤。

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FamousGrouse 威雀

18世紀末,Matthew Gloag家族於蘇格蘭皮爾斯(Perth)創立了一家獨樹一幟的烈酒製造廠,其中最具有代表性的就是口感異常順滑的“威雀蘇格蘭威士忌”。口感來說,威雀也是濃厚酒質、餘味長久,最大的特點是喝起來先是果乾味,尾端有帶有一點辛辣感,但不是很重。

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J & B 珍寶

J&B蘇格蘭威士忌,全稱“Justerini & Brooks”,於1749年創立於英國倫敦。是銷量位居世界第二的蘇格蘭威士忌。它的黃色瓶標,擁有八位英國曆代君王的簽名。其獨特的釀造工藝加上選用了42種頂級的麥芽威士忌與穀物威士忌,經過多道工序精心調和,在橡木桶中醞釀超過三年,才獲得均衡、柔和的上乘口味。同時,來自斯佩塞地區的麥芽威士忌,賦予了威士忌以獨特的梨香味;餘味持久的香草和花蜜,則貢獻了令人垂涎欲滴的甘甜與滑爽。就混飲而言,調和42種威士忌的J&B威士忌也是上上之選,其天然混合的特質,擁有與生俱來的包容性,是目前最適合用來混飲的威士忌,藉助調酒師微妙而精到的調酒藝術,創造千變萬化的威士忌口味。

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RoyalSalute 皇家禮炮

ROYALSALUTE皇家禮炮是1953年,芝華士兄弟公司(Chivas Brothers)為向英國伊莉沙白皇后加冕典禮致意,特別釀製的頂級威士忌。選取多種不同的麥芽和穀物製作出來的皇家禮炮,口感比較柔和,但入口後有些辛辣。皇家禮炮雖名聲遠播,但就性價比來說也就不多恭維了。

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JimBeam 佔邊

佔邊威士忌,產於美國肯塔基州波本鎮,此鎮所產的威士忌統稱為波本威士忌,與蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、加拿大威士忌、單麥(singalmalt)威士忌並列五種威士忌,第一桶佔邊在1795年由jimbeam之父jacobbeam釀造,最少經4年醇化,比純波本酒的法定醇化時間至少長兩年。佔邊威士忌之所以廣受歡迎,除了厚醇的風味,多樣性的飲用方法也是主因,它可以直接喝或加冰塊享用也可以調配礦泉水,蘇打水,橘子水或可樂,每一種飲法各有風味。現今它已是調酒師必備的雞尾酒用威士忌。

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JohnnieWalker 尊尼獲加

尊尼獲加(英語:Johnnie Walker)又譯約翰走路,是世界著名的蘇格蘭威士忌品牌,由帝亞吉歐(Diageo)在英國基爾馬諾克的釀酒廠釀造。尊尼獲加家族自一八二零年創業以來,憑著歷代總調配師的優良技術和專注精神,一直保持原有之品質和特性,是英國皇室御用酒,在國際間屢獲殊榮。聯合釀酒集團(UNITED DISTILLERS)擁有的尊尼獲加威士忌,是蘇格蘭威士忌之典範。也是灰暗組織的頭等人物代號。它的口感是比較有層次性的,進口比較順滑,但是如果你細細品味,能感受到一絲太妃糖和辛香料的味道。同時,還夾雜了柑橘和穀物的香氣。

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Macallan 麥卡倫

麥卡倫(macallan)酒廠坐落在俯瞰靠近Graigella-chie的Spey的小山丘上,自從十八世紀末開始釀製威士忌酒,當時住在小山丘上的一位農夫用自己種植的大麥釀製威士忌。有“純麥威士忌酒中的勞斯萊斯”的美譽。從該公司與眾不同的小型蒸餾器,以及用雪莉酒桶的陳年過程的種種原則堅持,麥卡倫刻意保留傳統釀造方法,為成為散發雪莉酒香的威士忌代表之作。麥卡倫的口感醇和且帶有濃郁的果香,但不同的是,當你入口時能感受到少許的梨汁和亞麻仁油的味道,非常獨特。

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