因為北海是一個沿海地區，所以人們通常會靠海吃海，特別是老一輩的人。而且這道沙蟹汁一年四季都會出現在北海人的餐桌上。
首先我們需要準備材料和調味料
沙蟹、食鹽、姜、蒜、白酒、和乾淨的海水
第一、我們要篩選出活蹦亂跳的沙蟹（死沙蟹的口感會不好）
第二、將選好的沙蟹放進一個盛著比較乾淨的海水桶，讓沙蟹在裡面游泳洗去沙子還要記得用手輕輕的去洗。這樣做的目的是為了更好地清潔沙蟹殘留的髒東西。
第三、把沙蟹腹部底下的那塊臍蓋掀掉擠出髒東西。
第四、將處理好的沙蟹放入一個瓦盆（類似像搗藥的容器，只不過比較大），然後每公斤的沙蟹加那種粗大的食鹽二兩，用木棒搗碎沙蟹
第五、搗碎之後加入姜、蒜、（可以添加辣椒）、白酒適量，拌均勻。
第六、把沙蟹分批次裝到玻璃瓶；裡面，放在一個乾燥的地方，差不多1個月就可以了（主要還是看有多少），就是這樣很簡單的就做出了廣西北海的傳統沙蟹汁。
還有一道菜也是北海人幾乎每一餐都會有的一道菜—沙蟹汁悶豆角，這道菜的做法也很簡單。
把豆角洗淨切成段，加入蒜末；放入醃製好的沙蟹汁；最後倒入清水，蓋上鍋蓋煮沸之後再轉小火燜煮3分鐘左右就好了。
喜歡的小夥伴可以試著去做一下哦，自己做的東西比較香比較好吃！
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