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這個還真有科學依據。
首先，火焰可以給刀具消毒。
畢竟切開的傷口一般都比較深適合厭氧菌生存繁殖。如果刀子上沾染有厭氧菌，將會造成很麻煩的感染。最臭名昭著的就是破傷風梭菌和產氣莢膜梭菌。
破傷風梭菌會產生破傷風毒素，這種神經毒素會引起嚴重的神經系統症狀，嚴重者可以危及患者生命。在古代，戰場上死於破傷風的士兵不可勝數，而且死前非常慘：
（患病者背部肌肉嚴重攣縮，產生特殊的角弓反張形態）
產氣莢膜梭菌則同樣恐怖，它引起的氣性壞疽可以讓被感染的肢體內組織壞死併產生大量氣體，手臂和腿的感染可以腫得如同腰一般粗，如不及時截肢，病人就只能等死了。所以這也是古代戰爭中傷兵大量被截肢的原因所在：
這張圖片的患者就是發生了下肢的氣性壞疽，大腿嚴重腫脹，發青發紫，表面出現大量血泡（太恐怖，已打碼）。
另外就算不是這些惱人的厭氧菌感染，一般的格蘭陽性菌感染也會讓傷口化膿，延緩其癒合。甚至更嚴重些的傷口感染也能要人命。
所以借用高溫火焰消毒刀子，確實可以減少感染的發生概率。而這種作用有時候甚至是可以挽救患者生命的。
其次，燒熱的刀子或烙鐵是古代止血方法之一。
我們知道，傷口會滲血，所以需要包紮或者縫合。但是如果出血量太大，這些也就不管用了。這時，一個看上去很疼但是很管用的方法就能保住患者生命——烙鐵。
“滋啦”一聲，隨著一縷青煙飄起，傷口被燒焦，出血止住了，但是患者疼暈過去甚至直接當場疼死——但是也好過活活流血致死。
刀子切開皮肉之前用火燒一下，可以殺滅有害菌，或者通過加熱刀子/烙鐵起到止血的作用，也是人類在科學技術不發達的古代不得已而為之的選擇。
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