許多人視法國葡萄酒為世界最好的葡萄酒，說起來這大致也是事實。因為，法國得天獨厚的多樣化氣候和土壤，以及累積了2000年的釀酒工藝、嚴格的法定產區（原產地域控制命名）管理法規，使得法國能夠給消費者提供風格各異的上好葡萄酒。法國一直是全球葡萄酒行業的標杆，無論法國的釀酒技術，還是法定產區管理法規，都早已為世界其他葡萄酒生產國接受並仿效。今天就讓我們瞭解一下法國葡萄酒等級制度吧。
1，原產地命名制度
1）1935年的法國就通過了大量嚴格控管葡萄酒品質的法律，並由此建立了一個原產地控制命名系統。這是世界上第一個關於葡萄酒釀造和生產的嚴格法律，也是世界上最早的葡萄酒命名系統。這一系統將法國葡萄酒分為4個等級：
法國葡萄酒等級制度
一、餐酒（Vins de Table）：檔次最低，主要用來做日常飲用，不能在酒標上標示產區、品種、年份以及酒莊名稱。
二、地區餐酒（Vins de Pays）：算是稍微優良的餐酒等級，酒標上會標示Vin de Pays + 產區名。
三、優良餐酒（Vin Délimité de Qualité Supérieure）：是葡萄酒升級成AOC等級前的一個過渡期等級，葡萄酒需要在這個級別受可否升級的考核，酒標上標示為Appellation+產區名+Vin Délimité de Qualité Superieure。
四、法定產區（AOC）：是法國的最高級別，中文翻譯為“原產地控制命名”。酒標上須標示Appellation+產區名+Contrôlée，這是目前國內進口最多的等級，但事實上AOC等級只代表符合生產規定，並不確保其品質表現優於其他等級。
2）2006年法國人對原有的分級系統進行分解，並在2012年全面應用新的分級制度：
一、餐酒（Vins de Table）改標示為（Vin de France）
二、地區餐酒（Vins de Pays）改標示為（Indication géographique protégée， IGP）
三、法定產區（AOC）改標示為（Appellation d'origine protégée， AOP）
新的分級制度取消了VDQS優良餐酒這一級別，原本的AOC葡萄酒則僅僅是改名為AOP而已，在2012年之前已經進入分銷渠道的AOC酒無需更換酒標，因此我們在市面上仍然能夠買到酒標上標示著AOC的葡萄酒。
2，地區葡萄酒分級
巴黎世界博覽會
最有名的葡萄酒產區酒莊分級莫過於波爾多左岸的1855列級制度了。
1）1855波爾多列級制度
梅多克紅葡萄酒列級
最早制定於1855年、並於1973年做最後修訂的1855波爾多紅葡萄酒列級，將一共61家酒莊分別列入5個等級，包括60家梅多克酒莊和一家格拉夫酒莊（奧比良）。
一級莊：Premiers Crus
二級莊：Deuxièmes Crus
三級莊：Troisièmes Crus
四級莊：Quatrièmes Crus
五級莊：Cinquièmes Crus
蘇玳&巴薩克甜葡萄酒列級
除了梅多克之外，同樣位於波爾多的蘇玳和巴薩克的甜葡萄酒也被分為3個等級，其中伊甘酒莊超越任何紅葡萄酒的一級酒莊，被評為特一級酒莊（Superior First Growth）。
特一級酒莊：Premier Cru Supérieur
一級酒莊：Premiers Crus
二級酒莊：Deuxièmes Crus
聖埃米利永產區列級
1855列級制度誕生100年後，波爾多右岸的酒莊也開始將產區內的酒莊進行分級，並於1958年正式頒佈列級名單，將產區內的優秀酒莊分為3個等級：
一級特等酒莊A級：Premiers grands crus classés A
一級特等酒莊B級：Premiers grands crus classés B
列級：Grands crus classés
格拉夫列級
1953年開始實施的格拉夫列級，並沒有將列級酒莊進行一二三級的分級，而是簡單的分為“列級”（Crus classés)與“未列級”兩類，而且不區分紅、白葡萄酒。1959年修訂後的格拉夫列級酒莊一共有16家。
波爾多中級莊
在1932年，很多梅多克沒有入選1855分級的酒莊聯合起來，搞了一個 Cru Bourgeois Classification，現在主流翻譯叫“中級酒莊”，在當時，比較有名望的非1855列級酒莊大都加入了。
不過這一分級並沒有得到官方的認可，如今“中級莊”則以另一種方式出現在市場上：Cru Bourgeois已經不再是一個分級，而是每年由酒莊選送、評委審核，最後通過評審的酒莊才可以使用Cru Bourgeois標識，作為品質可靠的象徵。
普羅旺斯列級
普羅旺斯是法國除波爾多之外唯一一個對酒莊進行分級的產區（勃艮第、香檳和阿爾薩斯是基於葡萄園、而不是基於酒莊進行列級的）。1955年，在距離普羅旺斯獲得AOC法定產區認證22年之前，14家普羅旺斯酒莊被官方認定為列級莊（Crus Classés）。
不過這份列級名單現在看起來並不十分“合理”：名單不可修改，入選的標準也不僅僅是基於葡萄酒的品質，同時也沒有規定必須要原葡萄園生產的葡萄酒才能標識為列級酒。也就說，即使這些酒莊在很遠的地方另外購置葡萄園，其生產的葡萄酒依然可以標識為普羅旺斯列級酒。
勃艮第列級
與波爾多不同，勃艮第對風土的重視和痴迷導致他們的分級系統就是基於它的原產地命名分級系統。勃艮第目前一共有100個AOC（最近按照歐盟法律的調整改稱為AOP），分為四級：
地區級AOC（AOC Régionales），酒標上標名勃艮第（Bourgogne）或者相應分區名，勃艮第產區內，或者相應分區內出產的所有葡萄都可用於生產此酒；
村莊級AOC（AOC Communales），只能在特定的村莊出產的葡萄才能用於釀某一種酒，酒標上會標出村莊的名字；
一級田（Premier Cru），是每個村莊的好田地被單獨列出，酒標上可一起標村莊和田的名字，通常會註明”一級田“ Premier Cru；
特級田AOC（Grand Cru），只能在這塊特級田裡產的葡萄釀的酒才能算作特級酒，酒標上通常會註明”特級田“ Grand Cru。
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