經常做飯的主子肯定都知道，四季豆不煮熟就吃是會中毒的，其實在浩瀚的蔬菜界，除了四季豆，還有很多食物必須煮熟了才能吃，御兒今天就帶領主子們看看，不煮熟會中毒的食物有哪些。
年關將近，主子們弄這些菜吃的時候一定要小心啦！
四季豆
乾煸四季豆一直是御兒我的最愛，不過話說回來，身為一個吃貨，彷彿只要是食物一般都是我的最愛。：）
四季豆中含有一種叫皂角的生物鹼，這種鹼對消化道里的黏膜有很強烈的刺激，會造成胃腸局部充血、腫脹、噁心嘔吐、腹痛、四肢麻木。更有甚者，它還能破壞紅細胞，使血紅蛋白從細胞內溢出，出現貧血、黃疸、肝脾腫大等症狀
。白果
白果的核仁中含有叫銀杏酸和苦杏仁的有毒物質，銀杏酸是致敏原物質，極其容易導致局部紅腫、脫皮，嚴重的甚至引起休克；而苦杏仁會有導致窒息的風險。
一般情況下，可以將白果剝殼後泡水一小時，再加熱食用，這樣可以降低毒性。
鮮木耳
木耳是一種食用真菌，有益氣活血的功效。但是剛採摘下來的鮮木耳是有毒的，必須泡發曬乾後才能食用。
生吃鮮木耳，會得“紫質症”這種病，俗稱“吸血鬼症”，患者在陽光下，皮膚會起水泡，感覺灼熱和疼痛。
茭白
what？茭白不能生吃？！
對！因為茭白中含有大量的草酸，草酸在腸道內會與鈣結合生成草酸鈣，草酸鈣難被人體吸收，時間長了，會患上結石。
吃茭白之前，可以先用水焯一下，降低草酸的成分。
以上這些蔬菜雖然好吃，但都屬於高危食物，主子們吃之前一定弄清楚食用禁忌，不然吃進肚子裡，痛的是自己哦！
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