配料
豬肉 或者牛羊肉，800 克 洋蔥半個 辣椒粉半勺 花椒粉 15
蠔油 1 勺 姜 1 塊 生抽 1 勺 植物油 29 柱候醬 2
勺 孜然粉 1 勺 料酒 1 勺 蒜 4 瓣 黑胡椒 15 五
香粉 15
製作步驟
1 準備好主要原料 , 肉一塊 、 洋蔥半個
柱候醬一瓶 、 孜然粉 、 花椒粉 、 辣椒粉
2. 將肉切成小塊
3 半個洋蔥切成片
4 · 生薑切絲 , 大蒜切片
5 · 切好的肉丁里加入一小勺鹽 、 29 柱候醬
勺蠔油 、 生抽一勺 、 一勺孜然粉 、 一勺五香粉切好的洋蔥絲 、 薑絲 、 大蒜片 、 料酒 、 黑胡椒碎和半勺辣椒粉
6 抓勻進行醃製 , 放入冰箱醃製 2 小時
7 · 炒鍋裡放入乾花椒粒小火炒制
8 放入料理機打碎成花椒麵備用 ( 新打出的花椒
面比較麻香 )
9 · 取出醃漬好的肉丁 , 將所有的肉丁依次串成大
肉串
10 串好的大肉串放入不沾烤盤中 , 撒上孜然粉
( 如果沒有不沾烤盤 , 就烤盤上墊一層錫紙 )
11 放入預熱 200 度的烤箱 , 放入烤箱中層 200
度烤 10 分
12.10 分鐘後取出 , 撒上孜然粒 , 花椒粉 , 辣椒
粉 , 刷上一層薄油 , 放入烤箱在烤 10 分鐘即可
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