林成龍
在嘗試過糖包、韭菜雞蛋包、白菜粉絲包、蘿蔔肉包等包子後,發現最受家人喜歡的就是蘿蔔肉包了,蘿蔔單吃有很多人不愛吃,覺得有點苦苦的,但和肉餡兒一起搭配包在包子裡,那味道真的好香啊,香的流油罒ω罒
所需材料:麵粉500克,酵母3克,3克糖,兩個蘿蔔,一斤半五花肉肉餡,大蔥三四根,姜一塊,鹽,十三香,麻油,醬油
先將酵母和糖倒入碗中,兌溫水攪拌至糖和酵母融化,再用其和麵,將麵糰揉至光滑蓋上蓋子放在溫暖的地方發酵,發酵至兩倍大即可
拌包子餡:先將蘿蔔洗乾淨,切厚片,焯水後撈出晾涼捏幹水分剁碎,蔥剁碎
剁好的蔥,薑末,和蘿蔔,肉餡放在一起,撒上鹽,十三香,醬油,麻油一起用手抓拌均勻,餳15分鐘左右,讓餡料充分入味
將發酵好的麵糰取出再揉一揉,揉成長條
揪成一個個的小劑子,揉圓,摁扁,用擀麵杖將麵糰擀的中間稍厚一點,邊緣薄一些,放入適當餡料,包成包子,放入鍋中餳20分鐘
開火,水燒開後調至小火蒸15分鐘後關火,三分鐘後出鍋
薄皮大餡兒的蘿蔔肉包就做好了哦,別看這一鍋,我們家兩頓就吃沒了O(∩_∩)O哈哈 太香了
大魚兒小魚兒美食
哪種餡兒的包子最好吃?
包子是一種古老的傳統麵食,一般由麵包裹著餡,主要製作材料有面粉和餡,起源於四川。相傳由三國時期諸葛亮發明(距今1800多年)。
包子發展到現在皮料各異,餡心豐富,種類多樣,但大致分為三類,灌湯包,發麵包,煎包三大類。要問哪種好吃那還是要看個人喜歡,還是那就老話“食無定味,適口者珍”
重點來說一下包子餡,先以發麵包子為例,由於發麵包子皮料鬆軟故餡心中不能含有大量的湯汁,否則包子底部容易塌陷。那麼,怎麼使包子餡汁多肉嫩呢?
首選:鮮肉包,這是一般包子最喜歡製作的一種餡心,鮮肉包一般採用水打餡,選用上等的前腿肉或五花肉剁細,一般一斤肉加半斤姜蔥水,(如果自家吃可以加雞湯代替)再加入濃縮雞汁、味精、鹽、料酒、胡椒粉、香油、色拉油、薑末、蔥花順同一方向攪打起膠(鎖住水分)入冰箱冷凍。包制前取出解凍。
鮮肉包子是大眾餡心,一般人都可以接受,也可以加入少量雞肉或者蝦仁來增加包子餡的特點也是不錯的。
鮮肉包子,特點皮包餡多,鮮嫩多汁
其次:就是一些葷素搭配的包子餡,豬肉韭菜、牛肉芹菜、蘿蔔海米等等。
還有一些素餡的,豆乾韭菜、香菇白菜等,包子餡的中太多除了傳統的這些外也出現了很多小眾的餡心什麼魚香肉絲、咖喱牛肉、回鍋肉等等。其實哪一種都可以,只要你喜歡它就是最好吃的。
美食千百味
不論是什麼餡的包子都是好吃的,最好的就是你最愛的。人上一百,各色各樣。有喜甜的,有喜鹹的,有喜辣的,有喜酸的。正所謂:蘿蔔青菜,各有所愛;穿衣戴帽,各有所好;趙錢孫李,各人歡喜。由此可見,最好的也許是最差的;最差的也許是最好的。
總之,最好的,一定是適合你的。
QDR55
愛吃什麼餡兒的隨個人口味。我愛吃韭菜餡 茴香餡 白菜餡 瓜餡等,只要調好餡都各有風味。我做的包子面發的好,家人都愛吃。
百合百合百合百
不管什麼餡,健康放心才是王道,顆粒狀餡料!!!有機會可以嚐嚐五餡包!憋憋好吃,隨手一拍
畫心一筆透人心
最愛吃奶奶做的包子,什麼餡兒的都愛吃,時間你慢點走
木槿高端定製
要說好吃肯定有肉餡包子!
小時候家裡一包肉包子,我就像過節一樣高興。老媽剁肉餡,我坐著小板凳在一邊扒蒜,邊扒邊盼著,趕緊蒸出白白胖胖的大包子,讓我好好吃上兩個。
可每次包子蒸好了,老媽都要饞上我2分鐘,再掀開鍋蓋。後來才知道,老媽那不是在饞我,而是為了讓我可以吃到更加香軟的大包子~
雖然現在自己也能包出咬上一口,滿口都是肉香的大包子,可還是想吃老媽包的啊~
下面是香氣四溢的鮮肉包子的具體做法,和一些小技巧:
香氣四溢的鮮肉包子就出鍋了~
絲滑朱古力
中午剛做的雪裡蕻包子,我用電餅檔做的,外焦裡嫩,你也可以試試,一定會愛上它的。🤗🤗🤗
我愛我家41770706
聞舞視界
我認為是韭菜雞蛋的水煎包最好吃最香,自己做的!