理論上，幾乎所有的作物都能起壟栽培。
咱們能看到果樹起壟栽培、旱地玉米起壟栽培、蔬菜起壟栽培、水稻起壟栽培等各項技術，每項技術一般都與高產相聯繫，自然能想到，這起壟肯定是對植物有好處的。
1、起壟能接受更多的光照從而提高地溫，增加了光合效能；
2、起壟能增加土壤通透性，促進作物根系生長髮育，抗逆性增強；
3、起壟的地塊排灌方便，管理比平畦栽培更方便。
研究表明，在0-40釐米的土層中，起壟栽培的果樹，比平栽果樹的總根數量增加35%以上，直徑2mm以下的吸收根增加30%以上，能吸收更多的養分和水分，利於植株生長髮育和花芽分化，提高坐果率。
土地起壟是解決平原低窪地帶果樹幼樹徒長、難成花、產量低等不良現象的優良方法；也是土壤肥力較差的地區，增墒保墒、提高產量不錯的辦法。
再比如旱地玉米膜邊起壟，多用於乾旱少雨的地區。具有集雨保墒的作用，能增強抗旱時間，比平地覆膜增產22.21%。被廣泛應用到旱地花生、蓖麻、油葵、豆類、西瓜等作物上。
凡事過猶不及，0-40釐米的壟高對增產有一定幫助，但並非越高越好。壟太高，雖然顯著提升了地溫和土壤透氣性，但澆水卻成了大問題。澆水太少灌不到壟上，澆多了田間積水時間長，容易漚根，且增加了田間溼度，容易導致病蟲害的發生。
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