Vol.258
矮仔作為吃貨團的麻將扛把子選手
聽說上渡的鳳崗小鎮只要展現出雀神的才能
摸對麻將就送菜！
矮仔自然摩拳擦掌要去試試了
而且聽說主廚的手藝連張藝謀都誇讚過
那四捨五入矮仔不就和老謀子一起吃過飯了？
鳳崗小鎮的廚師們都是來自建甌，所以出品穩定，一股子醇正的閩北風味。這裡的菜品很多都是從建甌特意運來的，畢竟鳳崗小鎮擁有1800畝的菜園子呢！
超級大的就餐環境，份量十足的弓魚鍋、全牛鍋。鮮嫩爽滑的板橋豆腐、鹹香可口的板鴨，每一道都無敵好吃！
且聽矮仔細細道來~
江湖歸閩北
鎮住場子的弓魚
作為鎮店之寶的弓魚可是門獨到的技術，是建甌當地運輸活魚的一種傳統工藝，處理得當的弓魚吃起來沒有泥腥味，反而香甜可口。矮仔對於這個10米開外就散發香味的小妖精可是迫不及待了！
看！弓魚的製作很是看重技巧，鳳崗小鎮的魚都來自建甌當地，由當地技術純熟的老師傅進行處理，然後以最快的速度送至店內，全程保證了魚的鮮活。
這道魚最厲害的地方在於！越是加熱魚肉吃起來反而越嫩，不會因為長時間的加熱讓肉質變老，矮仔忍不住雙擊666。
豆腐和蘿蔔吸收了湯汁的味道，吃起來絲毫不遜色於魚肉本身，吃完魚，來上兩口素菜，妙哉。
鹹香可口的全牛鍋
陣仗很大的全牛鍋，用料也毫不含糊，能夠看見的地方，都是肉肉肉！佐一點研磨成粉的白胡椒，吃起來微辣但又不覺得油膩。
看鍋裡頭噗嚕噗嚕，大概是矮仔最大的樂趣了，一口噗嚕噗嚕的鍋，會讓好吃的程度翻倍喔。（此處不允許反駁！）
面對他們家超級超級香的鍋底，矮仔展示起我一勺子下去，就有了囊括整個世界的氣勢，無論是牛筋，牛肚，還是牛肉，全部都超有嚼頭！牛肉愛好者矮仔非常的滿意！
鳳棲南山崗
健康養生的澤瀉
emmm..很土的矮仔初看這道菜以為是酒糟炒大蔥，張嘴嚐了味道才發現不是那麼一回事，這可是建甌四寶其中之一呢，一味名為澤瀉的高端植物。吃下去就會覺得元氣滿滿喔。
炒制用得閩北的酒糟和福州酒糟的不同之處在於，閩北酒糟的酒味更香濃，蓋掉了澤瀉健康的苦味。矮仔回去的路上還忍不住跟媽媽炫耀今天又多認識了一道菜~
質地綿軟的冰蓮
同為建甌四寶之一的冰蓮，矮仔也是一眼就相中了，特別清新的擺盤和堆疊的滿滿當當的冰蓮一下子就擊中矮仔這顆少女心~每一個蓮子還特別細心的去除了會發苦的蓮子芯，矮仔想想就覺得這蓮子更加珍貴了！
一勺子下去，綿軟的口感，外加帶著鮮蓮子的甜味，讓最近飽受喉嚨上火痛苦的矮仔覺得特別的舒服，這種健康的buff讓矮仔充滿了力量。忍不住一勺接著一勺，做吃貨團的蓮子小霸王。
味思武夷山
童年滋味的過橋豆腐
也虧得師傅會想，這豆腐塊擺在盤中間，還真像石板橋，那矮仔就不客氣的來拆橋啦。
抖抖抖，肉燉得很嫩，兩顆蛋顏色鮮黃的擺在兩側~光是看著矮仔的心情都好起來了呢，像兩顆小太陽~
矮仔一勺子剷下去，肉蛋雙全，用來拌飯超好吃，甜甜的口味很符合矮仔這個福州女孩，嚐起來就像是矮仔小時候吃不下飯時媽媽用來哄矮仔的味道。
豆腐也很嫩，帶著一點清淡的肉香，咬一口下去就要sulu進矮仔的胃啦。
鹹香可口的板鴨
矮仔要指名道姓的誇誇這道板鴨，作為招牌一點也不過分，肉質特別的嫩，吃起來不柴，特別是皮的部分，沒有厚重的脂肪，吃起來很香，還很有彈性，膠原蛋白滿滿的感覺。
主廚特別自豪的說這個板鴨選用的都是活鴨製作，所以嚐起來還自帶鴨肉的甜味~而且根據福州人的口味做了調整，不會過鹹，難怪矮仔空口吃都覺得剛好呢。
鮮嫩爽滑的模青菇
能夠吃辣的小夥伴一定不能錯過這一道，主廚大大可自豪的說這盤爆炒模青菇用了名為魔鬼辣的辣椒，吃起來矮仔真的舌頭跳跳！
雖然辣椒的味道很是迷人，但是完全不會阻擋菇本身的鮮味，吃起來超級滑溜，簡直是配飯的一把好手！而且原本20cm一大朵的菇被片成這個大小，真的酷！
清甜爽口的冬瓜燕
優秀的矮仔！吃到了隱藏彩單－－冬瓜燕，光是這個繁雜的製作工藝，就夠矮仔頂禮膜拜了！
咳咳，首先，需要一個巨型的冬瓜，用削皮器把冬瓜片成條狀，在地瓜粉裡翻滾一週，然後風乾~就能更好的鎖住冬瓜的味道啦。煮起來簡直超好吃，不帶吹牛的！
矮仔一個大勺子下去，捕獲超多的料！肉片！魷魚！難怪湯不只是冬瓜的清甜，還有海陸的鮮，矮仔默默盤算起來在家是否能夠完成這一道大菜。（答案是：醒醒吧，還是來鳳崗小鎮吃吧）
小鎮風情
鳳崗小鎮以家鄉為名，院門裝飾展現農家風情和古舊風格。更是將地道的閩北菜帶到福州，用傳統的技藝、地道的食材，烹飪每一道不尋常的江湖菜。想讓大家愛上閩北的江湖味道以及武夷山腳下的寧靜小鎮。
矮仔很喜歡這裡安逸的調子，公放的山歌民謠也讓這個小鎮展現出它更多的溫柔，簡單的竹椅讓矮仔的思緒又好像搖搖晃晃到小的時候，感受到一種家鄉小鎮的親切感。
店鋪信息
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鳳崗小鎮
地址：倉山區上渡路227-30號（上渡永輝對面）
營業時間：11:00－22:00
人均：60－100元
廣告探店 / 鳳崗小鎮
撰文 / 矮仔
視覺 / 矮仔 七寶 大光明使者 部分圖片商家提供
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