嫩牛五方，好久不见。
对它的记忆，停留在2012年。
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
而川辣嫩牛五方，正是肯德基推出的第一款牛肉类产品，是以优质纯牛柳，配香麻辣酱及清爽生菜制作而成。牛肉细嫩Q弹口感、微辣过瘾。2008年10月20日起开始推广。
这款产品2008年首次上市,之后在2012年下架。2008年正是肯德基打出“为中国而改变”标语的时候，它在那一年推出了不少针对中国市场的新产品：油条、豆浆，还有之后的米饭套餐，这些产品形式也一直延续到了现在。
不过在卷类产品中，一直延续到今天的只有老北京鸡肉卷。墨西哥鸡肉卷、黄桃蛋挞、深海鳕鱼堡、香芋甜心这些能唤起很多人记忆的本地单品陆续消失。
川辣嫩牛五方也是其中之一。川辣嫩牛五方在2012年下架的原因，并非产品不受欢迎——多数不成功的新品，不超过几个月便下架，而川辣嫩牛五方在肯德基的菜单上停留了5年。川辣嫩牛五方下架后，肯德基紧接着推出川辣嫩牛卷，这在一定程度上证明，这款产品的口味其实已被消费者接受。
问题可能出在原料供应、制作成本上。一种说法是，嫩牛五方使用的是原切牛肉，对肉质部位要求较高，而国内牛肉供应商无法稳定供应原料，以应对牛肉产品的需求增长。
嫩牛卷就像缩小版的嫩牛五方。但它作为卷类产品，并不具有“五方”的差异化特色，很快被老北京鸡肉卷替代并停售。
肯德基方面说，上架一款产品是非常慎重的决定，有时需要 1 年左右的准备时间。而嫩牛五方是一款肯德基深耕中国市场的代表之作，以中式手法制作西式食材，将精选牛排肉腌制成中国独特的川辣口味，因此被选作代表产品。
伴随着对肯德基昔日爆款、昔日物价的回忆，勾起的其实还有消费者对这家快餐巨头的“旧日好感”。这家最早进入中国市场的洋快餐品牌在过去的 1/4 个世纪里享受过相当长时间的市场红利，也经历了劳动力成本上涨、食品安全丑闻、消费者口味改变的挑战。
《金融时报》曾援引沃伦资本 (JL Warren Capital) 的评论，“百胜中国从之前的多次业务低谷中走了出来。然而，复苏所花的时间和营销支出一次比一次多。百胜在中国面临的挑战大多是结构性、而非一次性的。”
简单来说，近年来明显更加活跃、频繁的营销活动确实可以重新赢得消费者的目光，也很有可能让消费者再次走进肯德基餐厅——无论是出于怀旧或是明星效应。但要让肯德基品牌焕发新生，重新在年轻人群体中产生持续吸引力可能还需要费不少功夫。
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