小餐館顧名思義就是店面稍小、菜價較便宜的大眾性餐館。利用美團或者餓了麼等提供點餐和配送服務，用現在的大眾化熱詞就叫外賣。外賣是個很廣泛的詞彙。大家一般的理解就是快餐的外送服務。
像麥當勞和肯德基那種。這個就是大家普遍理解外賣的含義。其實從廣義來說一切通過提供出外服務和商品的都可以說是外賣。像送水的。送花的。送氣的。送商品的。上門修理東西的。其實這些都是屬於外賣的。
而且店鋪在網上可以查看對顧客來說是超級方便的。當小餐館加入美團和餓了麼之後，客人在平臺上點餐，店家提供配送服務。平臺會告知顧客，客人點餐付款時，告之客人點餐的費用是多少，包括包裝費和原本的菜價。
當然，不得不說，外賣需求帶動相關飲食餐飲行業的快速發展，一次中國烹飪協會調查顯示，超過40%的人表示因工作壓力大、時間緊張等原因，無法天天做飯，這種現象在大都市極為普遍，東莞則更為嚴重。
在大中城市，當生活節奏日益加快，都市人越來越傾向簡單生活。從傳統的“以食為天”到今天的“沒空做飯”，現在的上班族正經歷著不小的轉變。回家做飯和工作緊張的矛盾不斷升級，造就了外賣/送餐業務的蓬勃發展。
從而在國內紛紛出現了（外賣吧）、（吃啥網）、（東莞愛吃網）、（北京豆丁網）、(外賣網)、（杭州點我吧）、（金華外賣網）、等一部分優先為上班族提供外賣服務的企業。
所以人群需要，銷量增大，營業額自然上升。具體可上升到以前營業額的1/5到1/2。隨著時間的發展，相信這個產業會良性的發展下去，給生活帶來更多的方便。
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