趙志疆
青藏高原盛產三文魚？當地養殖的虹鱒魚在冒充正宗三文魚？5月22日，央視財經報道了位於青海省海南州共和縣黃河庫區龍羊峽三文魚(虹鱒魚)養殖情況。報道稱，中國國內市場三分之一的三文魚產自青藏高原。緊接著，多個社交媒體平臺發文質疑，青海省養殖的虹鱒魚不能稱為三文魚，且淡水養殖的虹鱒魚切片生吃，有可能感染寄生蟲，重則致命。
提起三文魚，人們首先想到的是挪威、加拿大等海洋國家出產的海水魚。令人始料不及的是，三文魚竟然也有國產養殖，而且還是淡水魚。連日來，隨著“國產三文魚”話題不斷升溫，三文魚的身份正在變得撲所迷離——太平洋鮭、大西洋鮭、鮭科魚、海鱒、虹鱒……錯綜複雜的關係令人傻傻分不清。
藉此機會，不妨做一個簡單梳理：三文魚並非生物學概念，而是在流通中約定俗成的商品名稱。太平洋鮭和大西洋鮭是俗稱，三文魚在生物學上屬於鮭科魚中的鮭科鱒屬，而鮭科鱒屬又分為海鱒和虹鱒。至此，人們才得以看清楚，尋常意義上的三文魚，其實是生物學中的海鱒，似是而非的虹鱒只是“蹭熱度”。
那麼，虹鱒是否能夠被稱為三文魚呢？矛盾由此產生——公眾顯然不認可這種說法，“冒牌三文魚”因此成為眾矢之的；與此相反，行業協會則持有不同看法：5月24日，中國漁業協會公開表示，虹鱒不僅屬於三文魚，而且價格要高於大西洋鮭，相比起海水中的野生三文魚，人工養殖的淡水三文魚更加安全。
這注定是一場難以分出勝負的論戰，因為雙方的對話始終不在一個頻道上。實際上，市井坊間之所以關注虹鱒，並不是為了弄清楚生物學分類，只是想搞明白，其是否能以三文魚的名義上市銷售？公眾關注的是商品名稱，中國漁業協會辨析的則是生物學分類，各說各話的隔空論戰註定無法得出令人信服的結果。
同樣令人望而生疑的，還有中國漁業協會的身份：作為全國性漁業行業社團組織，協會的定義是：“由漁業產業內具有代表性的大中型企業為核心，是真正由企業自己當家作主維護行業自身權益的組織。”既然以“維護行業自身權益”為宗旨，中國漁業協會此番表態不免令人對其動機產生懷疑。
5月25日，大青海網發文稱，中科院青海生物研究所、青海省農牧廳漁業局、青海省漁業環境監測站等單位接受專訪，就有關青海虹鱒魚相關問題回答網友疑問，結論與中國漁業協會如出一轍。沒想到，5月26日，中國科學院官方微博對此予以否認，並特別圈出“中科院青海生物研究所”指出“無此研究所”。針對是否為官方簡稱和民間簡稱不一致的疑問，中國科學院西北高原生物研究所回應，沒有專家學者接受採訪。5月26日，一則10秒鐘的視頻片段在網上熱傳，在這段據稱截取自5月25日媒體對養殖企業專訪的視頻中，因為工作人員極不規範的顯微鏡操作，再次引得輿論一片譁然。
虹鱒到底能否以三文魚之名上市銷售？生吃對人體到底有沒有危害？接二連三的烏龍事件之後，相關部門有必要給出一個權威而客觀的答案。畢竟，此事不僅涉及一個巨大的產業鏈，同時關係到眾多消費者的切身利益和食品安全。值得一提的是，此次風波因央視財經對青海民澤龍羊峽生態水殖有限公司的專訪而起，而這家公司的母公司眼下正在陷入沉重的債務危機。
5月3日，有媒體報道稱，由於發債融資困難，青海民澤龍羊峽生態水殖有限公司的控股母公司——浙江民企巨頭盾安控股集團有限公司出現450億元債務危機。作為盾安集團農業產業戰略佈局的重要組成部分，青海民澤龍羊峽生態水殖有限公司幾乎以一己之力扛起了“國產三文魚”的大旗，如果虹鱒魚養殖受到衝擊，盾安集團勢必會遭受重創。
眼前撲朔迷離的局面，到底是資本的力量在試圖帶節奏，還是別有用心者在“攪混水”？也許只有訴諸法律，才能得到一個令人信服的答案。存在未必一定合理，關鍵要看是否符合法律——如果“國產三文魚”存在質量問題，涉事企業自然難辭其咎；如果不存在質量問題，則需要細化相關的養殖銷售規定，企業也能據此捍衛自己的正當權益。
對於普通消費者來說，生物學上的分類太過遙遠，多數人想要弄明白的是，生物學上的每一個分類，是否都對應著相應的商品名稱？如果不能條分縷析、分門別類，籠統的商品名稱不僅會令消費者感覺被矇騙，生產銷售企業也不免會感覺“很受傷”。
(作者系媒體評論員)
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