酒有白酒、啤酒、黃酒、葡萄酒、果酒、藥酒、露酒等多種，、
酒般單純講酒指的是白酒。酒的特點是火般剛烈水樣柔。
人們形容酒的特點是:
①白酒似老人， 冷靜老辣，晶瑩剔透，一塵不染，副清白，壯懷激烈含可消萬古長愁。白酒宜 大塊吃肉，大碗喝酒，隨心所欲，面對小橋流水，抑或陽關古道，甚至四面楚歌， 照樣喝得俠骨飄香，大江東去，豪情滿懷。
②紅酒似情人，芳心似火，溫柔可人， 紅得滿天，綠得蓋地，輕言細語。紅酒大忌喝足，最妙喝醺，暈暈乎乎，醉說相思， 入面桃花，交相映紅，人生盛宴，莫過於此。
③黃酒似成人，’走過盛夏，不溫不 火，雕欄尤在，朱顏已改，淡泊世事，不動聲色，酸甜苦辣，盡見其中，老持沉 著，醉不至於亂語，燥不至於癲狂，謹遵事故，乃成熟而已。
④啤酒似小人，滿 腹水貨，實乃無物，浮躁簡單，雖能盛裝，並無精華.，乃不過小水而已。
⑤洋酒似官人，空有名氣，裝腔作勢，目空一切，衣冠楚楚，世人不識廬山真面目，實 乃外面光鮮而已。
⑥藥酒似仙人，不卑不尤。任你溫柔似水，抑或火般剛烈; 任你天花亂醉，抑或俯首帖耳，我自心中有數，點到為止，細細品來，方顯本色。 救世人出水火，拯民眾消病災。
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