包菜是生活中常見的蔬菜之一，它性平、味甘，歸脾、胃經；可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛。你嘗試過這樣的包菜做法嗎？
材料：包菜、幹豆腐、粉絲、花椒、蒜
做法：1、包菜洗乾淨再剝開，剝開再用水沖洗一遍，包菜保持片狀不要掰碎；
2、把大蒜去掉外皮然後洗淨切碎，辣椒洗淨切塊；
3、鍋裡燒開水，把乾粉絲放入鍋中煮透煮軟，粉絲煮軟後撈出放入冷水中泡著備用；
4、再把鍋裡的水倒掉，重新燒開一鍋水，把豆腐皮放入鍋中煮五分鐘，豆腐不易熟，煮的時間要久一點，然後撈出豆皮瀝乾水分；
5、把豆腐皮疊加起來，切非常細的絲放入盤子中；
6、水中放入適量的鹽，水燒開後下入包菜片，待包菜變色之後立馬撈出放在涼水中撈出瀝乾水分，然後把包菜切絲；
7、鍋裡燒熱油，爆香花椒，然後把花椒的油倒入辣椒中炸香；
8、準備一個大的碗，包菜絲、粉絲、豆腐絲放在裡面，然後放入炸好的油、辣椒、蒜末、加入白醋攪拌均勻，裝盤即可。
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