旅途博物館
在山西沒吃過過油肉是什麼體驗？其實說起來，我自己是沒有過這種體驗的。作為一個山西太原人，我從小就吃過油肉了，甚至最早吃的時候都不知道這道菜的名字，卻只知道好吃。
過油肉，是公認的晉菜中的一道經典，同時也可以看作是山西美食的代表之一。個人認為，來了山西，卻不嚐嚐過油肉的滋味，不得不說，是一大遺憾。那感覺，可能就好比在北京卻不知道從來不知道北京烤鴨是啥滋味，去了四川卻沒吃到一口正宗的麻婆豆腐，到了湖北武漢，卻無緣得見熱乾麵的廬山真面目一般吧。
人們在走南闖北、旅行出差之餘，除了飽覽各地美景之外，還有一個重要的體驗就是有機會品嚐當地獨特的美食。重慶的火鍋、柳州的螺螄粉……現今，這些“網紅”美食不僅本身名揚四海，還成為一座座城市的標誌性符號，吸引著更多人來到此處旅遊觀光、尋覓美食。
而在山西，過油肉可以說就是這樣的地域美食符號之一。金黃色的肉片，搭配上蒜薹、木耳等食材，軟嫩嫩，香噴噴，保證讓你看著就很有食慾，吃過之後就再也忘不掉了。
除了過油肉，山西的經典美食還有很多，比如刀削麵、碗託、灌腸、莜麵栲栳栳等等。如果你是一位外地人，有機會來到山西，請一定抽時間嚐嚐正宗的山西味道，只有這樣，才真正稱得上是不虛此行哦。
山西新聞網
過油肉是山西獨有的一道美食。幾乎每一次在飯店，賓館吃飯，都會點到這一道菜，而且婚喪嫁娶，大宴賓客，這道菜是必不可少。也是各個廚師的拿手絕藝菜。每個廚師做的過油肉，各有特色。特別是汾陽孝義的廚師做出來，和別的地方的廚師做出來的，味道就是不一樣，顏色也不一樣。汾陽做出來的色澤金黃，軟嫩適中，搭配合理，讓人一看，就有食慾。
我有很多外地朋友，許多時候是去飯店，有時也在家裡，自己親手做一盤過油肉，讓遠方的朋友品嚐，也是一大樂事。在飯店吃飯，最少四個菜，其中就有過油肉，蝦豆腐，蔥爆五花肉，這幾樣菜，在外地根本就吃不到，不是不會做，就是做的一塌糊塗，連色香味都掌握不了。
至於說，在山西沒吃過，過油肉是什麼體驗？你來山西吃吃不就知道了，沒吃過，你絕對想不到過油肉的美味，端上來，立馬就驚杲了，肉是金黃色，黑木耳再放蒜薹段，兩紅柿塊，黃瓜片，看著就美！
亦平70667717
到長城腳底下看了看
，桃樹底下聞了聞
🍑
去了武漢沒吃熱乾麵
去了北京沒吃烤鴨
去了南京沒吃鴨血粉絲湯
去了重慶沒吃火鍋
去了廣州沒喝早茶
