貓咪安哥拉
哈爾濱開灌湯包店的不少，跟上海一樣口味的不敢說沒有，起碼是本人到目前為止還沒吃到過。可能還是咱自己沒選對門面吧。不過說實話，上海的灌湯包也是口味各有特點，也不是都一樣啊。哪個才算上海口味的呢？我去上海這幾次都是親屬接待的，真心是沒少吃灌湯包，味道真是棒，我都有點吃上癮了。回哈爾濱再想吃時才發現，哈爾濱大街上好多店都打著KF灌湯包的牌子賣小籠包。可是能哈爾濱人不太吃灌湯包所以轉項目了？沒太搞明白。不過“正宗”的店面還是有的。比如西九道街上的開封灌湯包，這家算得上是有點年頭的老店了，多少還著點國營飯店的經營風格，價格不算貴，一般人均40元左右吧，個人感覺他家必吃三鮮灌湯包，反正我在哈爾濱吃過的幾家裡，他家的三鮮灌湯還是比較好的。
另外道里體育頭道街的老三灌湯包也不錯。不過我去這家店的主要目的是奔著他家的幹腸去的。嘿嘿，真香！個人建議小夥伴們也試試這個“哈爾濱吃法”，灌湯包配哈爾濱幹腸，相當好吃了。感覺完全可以開發幹腸灌湯包！
哈爾濱現在經營南京灌湯包的店也好多，只是口味怎麼樣不太清楚，沒去吃過不好瞎說。今天這個問題把我吃灌湯的癮勾出來了。中午的目標就是找家南京灌湯包去嚐嚐。其實我還是喜歡在上海吃過的幾家店，可能是身處環境不同感受也不同吧。總感覺在哈爾濱就是幹腸配灌湯包才香的到位呢！
生活報
為什麼北方沒有南方的灌湯包？我覺得該是有的，現在人口流動這麼大，各種美食也隨之流動了起來，只是太少吧！
為何如此？我認為很大程度上還是飲食習慣和飲食文化上的差別。雖然我們都知道北方人喜歡麵食，到一般都是都是饅頭及麵條之類的很純粹的麵食，當主食吃的，而灌湯包顯然不符合這一要求，反正我還沒見過把灌湯包當主食吃的人。
另一個原因估計還是製作上的問題，北方的食物比較粗放，製作沒那麼精細（個人的看法，北方朋友勿怪），這也導致了灌湯包融入的速度減緩了。
最後關於有沒有上海灌湯包口味一樣的店，我想應該也是存在的，因為我在外地吃過正宗的熱乾麵。
一個地方的美食就是一個地方的鄉愁，很多人背井離鄉四處漂泊，讓一款正宗的美食紮根，不是太難的事情，有喜歡它的人，那就有它存在的必要性。
嗯，下次回上海一定要吃一籠正宗的上海灌湯包，就這麼定了！
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這是南北方存在差異的必然結果，就像是南方不生吃蔬菜，不生吃大蔥豆腐是一樣的。麵食，對於北方人而言，更喜歡粗糧一點。灌湯包是粗中有細，講求的不是包，而是燙。哈爾濱人一般性格急躁，對於這種慢工細活，或許並不擅長。所以，哈爾濱有灌湯包，比如南京灌湯包，但其實就是北方的包子，不過是小一點。前幾年有沈老頭包子很火，現在也幾乎見不到了。
要說上海的灌湯包，如果沒吃過不敢亂說，印象最深的就是在城隍廟排隊去吃，早飯可以吃，午飯還可以吃，不論什麼時間，人永遠是那麼多。灌湯包，更多的是裡邊的湯料比較新鮮，但是也真是燙舌頭，尤其是對於吃不了熱豆腐的科長來說，好氣哦。
在哈爾濱的話，基本沒遇見過。哈爾濱流行吃包子，恨不得包子裡邊都是肉餡才好呢，比如牛包鋪的特色排骨包，比如道外那些張包鋪徐包鋪的各種特色包子，哈爾濱人喜歡，但都不是上海灌湯包的樣子。
一方水土養一方人，反正灌湯包，科長不愛吃，燙舌頭。
哈爾濱百科
主要是口味問題，北方人口味重以感鮮為主。而上海、南京等地的灌湯包多比轉清淡，有的還是甜味的，再加上豬油較多，故不適宜北方人口味。要講灌湯包，哈市道里九道街有開封灌湯包，是間老字號，你不妨嘗一嘗。
