懷舊年代廚禾
這種情況確實有。
在我家附近我常去吃飯的地方，就有兩個挨在一起的館子，一個是蘭州牛肉麵，一個是瓦罐湯、蓋飯，按理說是不衝突的，而且門靠門，位置上肯定沒有優劣之分，但是生意冰火兩重天，蘭州牛肉麵經常排隊，而蓋飯卻常常空無一人。
這種情況在商場裡更加常見，一些品牌的餐館經常客滿，沿著外面牆壁坐著一排等位的人，而隔壁或者對門的另一家店，卻只有三三兩兩的客人，非常冷清，這是為什麼呢？
第一個原因，有品牌的原因。像海底撈、外婆家這樣的品牌，客流肯定是向著他們聚集的。
第二個原因，其實很多客人並不是說在逛商場的時候，偶然看見，造成這麼一個排隊的現象的，是他專門來這裡吃飯的。專門來這裡，如果不是衝著這個牌子，就是衝著他的優惠，衝著他的團購。所以有些品牌他是在一些網站上有很低的折扣吸引了大家來排隊，這個我們看不到，其實他是低價造成了排隊。
第三個原因屬於店裡的一些小心機，有些餐廳其實他的顧客人數和隔壁的人數是差不多的，但是他在引導的時候把先來的客人都引導在窗子旁邊坐著，在進門口就能看見的桌子上坐著，讓外面的人一看，這個餐廳坐的很慢，而另一些餐廳呢，可能他並不是沒有人，而是任由這些客人走到裡面去做到比較邊角的位置上去，所以實際上他是有人氣的，但給你感覺很冷清。
我是個有威信的人。
舌尖上的生意經
很高興可以回答你這個問題，為什麼現在的餐飲店，有的排隊等候，有的卻空無一人？
對於這個問題，我想可以分以下幾點來看。
那些需要排隊等位的餐飲店，確實非常優秀，競爭力遠勝於其他餐飲店。
現在隨著我們的生活水平的提高，很多人都會因為趕時間而選擇去外面吃飯，我們有時候會發現一些餐飲店生意非常火爆，經常需要排隊等候，而旁邊的一些看起來差不多的餐飲店，卻是異常的冷清，幾乎沒有多少食客，我認為有個最重要的原因就是這些生意火爆的餐飲店，他確實服務做得非常好，然後菜比較好吃，性價比高，廣受老百姓的歡迎，所以牌子打得響，慕名前來的消費者當然就多咯！
需要排隊等候的餐飲店，可能非常具有特色，專營某個方面！
現在我們去餐館吃飯，發現很多餐飲店提供的菜品非常多，種類齊全，這樣看起來方便了消費者，但是呢，卻沒有形成一個自己的特色菜，沒有什麼亮點，大而雜，多而弱，而那些生意火爆，需要排隊的餐飲，可能是專門主打一個菜系，比如說粵菜，川菜，甚至有些餐飲店，他只賣一樣東西，比如說烤羊肉！
馬太效應的作用！
我們都說窮愈窮富愈富，這是什麼道理呢？體現的就是馬太效應的原理，在餐飲店也是這樣，一些廣受好評廣受消費者喜愛的餐飲店，名聲在外，逐漸與周圍的普通餐飲店拉開差距，這樣只會導致他越做越強，最終甚至形成壟斷的地位，因此生意火爆，與周圍的餐飲店形成鮮明的對比！
以上就是我認為的幾個原因，希望可以幫助到您！
自由小帆
小目標83280
為什麼現在的餐飲店有的排隊等，有的卻空無一人，我自己做廚師很多年啦，現在經營一家餐館，今天我就說一下我個人的看法。有的餐飲店還要排隊等位的，為什麼他的餐飲店還要排隊等呢，說明他餐飲店的位置非常好，菜的口味非常好，整個店非常有自己的特點，最重要的一點是，他的菜價不貴，客人去他那裡用餐覺得非常划算，用餐環境也非常舒服，才導致他的店生意火爆。
還有的餐飲店要排位等的，就是那種特色小吃，地方小吃之類的，別人來到這個地方都想嘗一嘗當地的特色小吃，而這種小吃也非常出名，導致很多客人願意等
有的餐飲店空無一人，是多方面原因的，有的餐飲店沒生意，不是他的菜不好吃，可能他的菜價也不貴，用餐環境也很好，但就是沒有客人來吃飯，他的餐飲店可能位置不好，老闆的財運也非常重要，多方面的原因所造成的吧。
由於時間的原因今天就只能說到這裡了，大家可以說說自己的看法，拜拜！ 我是阿偉
我也是做小吃店的 中餐 .......一直生意一般般的。現在做這行，因素很多啊，定位非常重要，什麼菜價便宜，不是最主要的，你定位好了，做什麼人的生意，就裝修到什麼檔次，賣什麼檔次的菜。比如說你做咱們這樣的幹辛苦活的，就是菜價合適，量要足，裝修一般般就行，主要是要讓人敢進去消費；做小區生意的，菜品經濟一點，經常出點新的菜品，裝修精緻一點點；高檔的咱不多說了，豪華上好菜，吃的是檔次。
大夥兒同意不？
老朱扯閒篇
餐飲店排隊主要在大城市市區中心非常明顯。而如今的什麼網紅店更是排隊的更厲害，主要現象有以下幾點：
1，隨著城市生活節奏越來越快，在城市裡面的年輕人越來越多，因為工作節奏或者下班時間的問題，回家做飯是件相當痛苦的事情，把做飯的愉悅，變成了反鎖且加重一天的疲憊感。所以現在為了方便基本都在外餐廳就餐。
2，現在的年輕人對吃的要求越來越高，很多做餐飲業的老闆和朋友都在變著法的把自己店做出特色，越有特色的餐廳和小飯館，就會有很多人願意等待吃這樣的一家店。
4，最後最主要原因就是工作暫用一天大部分時間，事情也很多，很多人都是因為工作而放棄做飯，實屬無奈。
toSeven
誰家人多路人就願意進去吃 越是沒人吃 商家也就越沒心勁把飯做好 其實很多飯店都要長時間的堅持 時間長了自然就不會差 但是資金問題吧 很多開了一段就關了 其實挺可惜 有很多味道不錯的店就沒堅持下去
