據說豆腐皮卷京醬肉絲是因為一開始起源時 做菜師傅身邊只有豆腐皮 又為了模仿烤鴨之味必須要有東西卷著吃 所以用了豆腐皮
軟軟的又有彈性，吃起來有小麥天然甜味的荷葉餅跟京醬肉絲、烤鴨不能再配了，而豆皮總有一股揮之不去的豆腥。
京醬肉絲配薄餅春餅-煮好的薄餅，將炒好的肉絲放到上面，再放點蔥絲、黃瓜條、香菜段捲成卷， 吃起來簡直是超級美味。
孜然羊肉配炸餅是每逢吃飯必點的菜，香酥可口。
荷葉餅的面要稍微活得軟一些，包裹扣肉的餅嚼起來才筋道有餘、且毫不影響扣肉本身的綿軟肉質。餅捏成荷葉的形狀，再用刀刻上花紋，玲瓏小巧的荷葉餅就出現在你眼前了
如果給你一個窩頭 你會選擇配什麼菜吃！外婆菜+窩窩頭。每個人的飲食習慣不一樣，所以選擇也不一樣。
當你拿著蒸的很鬆軟的荷葉餅，夾著剛剛出鍋的紅燒蹄膀吃的時候，那叫一個香氣撲鼻的家常踏實。 蹄膀放涼了沒有關係，拿出一塊切成丁，拌上少許辣椒醬，冷吃也很好吃。 如果願意，還可以再加上些青椒、香菜、洋蔥碎，那就有肉夾饃的口感了。
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