最近有個新聞讓國人很汗顏：一艘中國漁船被厄瓜多爾政府扣押，罪名是涉嫌在
加拉帕戈斯群島海域捕撈“垂頭鯊魚”等瀕危物種，此事在厄瓜多爾和國際社會引起極大民憤。據說，這些鯊魚是中國船員買的而不是捕獲的，不管是怎麼來的，這件事最惡劣的是發生在加拉帕戈斯群島海域，否則也不會這麼受關注。
加拉帕戈斯群島因進化論而出名
加拉帕戈斯群島距離南美洲的厄瓜多爾本土約1100公里，從厄瓜多爾首都基多乘飛機需1個半小時才能到達。著名生物學家達爾文在1835年曾到這裡考察，促使他後來提出著名的生物進化論。加拉帕戈斯群島早在1978年便列入聯合國世界自然遺產名錄。所以，在這個地方非法捕獵是很惡劣的，相當於外國人在咱中國的長城上搬磚。
美國大部分三文魚和蟹類來自阿拉斯加海域
看這個新聞時，稻糠正在上海金茂君悅大酒店的自助餐廳吃阿拉斯加海鮮。阿拉斯加是美國最北、也是最大的一個州，三面環海，34000英里的海岸線及其周圍冰冷的水域是世界上最大、最富饒的漁場之一。阿拉斯加每年出口的海產佔全美56%以上，美國大部份的鮭魚（三文魚）、蟹類、比目魚和鯡魚都來自阿拉斯加。中國也是阿拉斯加海產的最大出口地。
上海金茂君悅大酒店的阿拉斯加珍寶蟹
可見，漁業是阿拉斯加的支柱產業。但地廣人稀的阿拉斯加並沒有為了眼前的經濟利益涸澤而漁。阿拉斯加是美國唯一以法律形式明確規定所有魚類都應該在維護可持續發展的原則下加以利用和開發的地區，“天然、野生、可持續發展”是美國阿拉斯加海鮮最大的特點。
阿拉斯加雪蟹蟹腿，最受歡迎
阿拉斯加珍寶蟹採用中式烹飪，香辣蟹
阿拉斯加野生鱈魚烤串
除了優質的野生鮭魚（三文魚），阿拉斯加最著名的白魚海產包括黑鱈魚、真鱈魚、狹鱈魚、鰈魚、大比目魚等。其中單價最貴的當屬黑鱈魚，營養最高，富含omega3，又稱“奶油魚”，對嬰幼兒非常有益。每年捕獲黑鱈魚的季節是3月至11月中旬，因為漁船上先進的冷凍技術，我們可以全年吃到這些野生海魚，並保證口感新鮮。
黑鱈魚營養價值極高
這些美味的海產品通過美國阿拉斯加海產市場協會被帶到全球各地，包括中國。漢堡王在中國的餐廳曾推出過的售價15元一份的“霸王魚條”，就是使用阿拉斯加野生狹鱈魚製作的，不過現在在北京的漢堡王已經買不到這款魚條了。
上海金茂君悅大酒店“阿拉斯加可持續海鮮美食節”
因為有阿拉斯加政府頒發的可持續發展認證，野生的阿拉斯加海產通常比沒有認證的海產貴至少20%左右，因此它的銷售渠道也主要在高檔超市和高星級酒店。上海金茂君悅大酒店54樓的自助餐廳從9月1日起，舉辦長達一個月的“阿拉斯加可持續海鮮美食節”，週一到週五的晚餐、週末的中餐和晚餐（每位含服務費450元左右）都供應高品質的阿拉斯加可持續認證野生海產。
自助餐廳裡有多種阿拉斯加野生海產品
上海金茂君悅大酒店是上海最享負盛名的酒店之一，位於曾經佔據多年“上海最高樓”的88層、420.5米高的金茂大廈頂部。這家君悅酒店是中國大陸的第一家君悅品牌酒店，也是凱悅酒店集團在中國生意最好的酒店，開業18年來宛如上海這座城市的DNA，長存於很多人的記憶深處。
第一次從上海之巔俯瞰金茂大廈，依然是最漂亮的建築
左至右：上海環球金融中心、金茂大廈、上海中心
1999年竣工的金茂大廈曾經是上海最高樓，2008年被101層，492米的上海環球金融中心超越，如今的“上海之巔”是119層、632米的上海中心 。陸家嘴的這三座高樓便是網友戲稱的“廚房三件套”：啟瓶器、注射器、打蛋器。上海男人顧家，由此可見。
文圖：稻糠（汪紅雨）
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