我們家奶奶每天都會起個大早,給我們全家人煮粥喝,暖暖的粥幾乎符合我們全家人的胃口,早上吃了也很舒服。
以前沒娃的時候,我們都是吃白粥加上簡單的配菜。自從有了娃,奶奶煮粥的風格也變了,不再是簡單的白粥+榨菜了。
畢竟光光吃白粥營養密度也太低了,喝下去一大碗,哪還能吃得下有營養的東西。
哥哥弟弟很喜歡吃蝦,我就教奶奶把蝦頭小小的“處理”一下,煮出的粥聞著就特別鮮香。一碗粥有蔬菜還有肉,這樣做粥,再也不擔心寶寶吃白粥沒營養了。
菜名:胡蘿蔔玉米蝦仁粥
月齡:12月+、媽媽
食材:蝦12只、胡蘿蔔半根、玉米1個或者玉米粒、芹菜少許、米飯
輔料:蔥末、薑絲、酒、(大人加胡椒粉、鹽)
工具:普通鍋、平底鍋
製作過程:
1.食材準備:米飯適量、蝦12只、胡蘿蔔1根、玉米粒適量、芹菜嫩莖少許、蔥末、薑絲、料酒(大人加胡椒粉、鹽);
2.鍋中煮開水,水開後倒入米飯煮粥,改小火煮15-20分鐘,期間注意攪拌防止粘鍋;鮮蝦洗淨去蝦殼蝦線,蝦頭留著,用剪刀剪去黑色髒東西;
3.剝好的蝦仁裝入碗中,倒入少許黃酒、蔥末、薑絲醃製一會兒;
鍋中倒入少許食用油,馬上放入蝦頭,小火煸炒至變色後,再加入薑絲翻炒;
就是這一步,讓整鍋粥都鮮了不知道多少!
TIPS
用鏟子輕輕壓幾下,可把蝦膏充分擠壓出來。
4.胡蘿蔔洗淨去皮,切成丁狀;玉米粒、芹菜嫩莖洗淨切丁備用;煮粥的鍋轉大火,加入薑絲、玉米粒、胡蘿蔔丁、芹菜丁,大火煮3-5分鐘;
5.倒入剛才炒的蝦頭和油,拌勻後小火繼續煮沸,放入蝦仁,蝦仁熟的很快,變色後就可以撒點蔥末給寶寶的盛出來了;
6.大人繼續加鹽、胡椒粉拌勻,就可以吃了。
推薦理由:
這樣煮粥,早上的時間都節省了一大半。煮粥的時間可以同時給小朋友洗漱,再給自己梳個妝,然後就能吃到這麼多種食材的粥了!一天就這樣開始了,很美好啊對不對!
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