我愛青島
說到青島呢，肯定一開始想到的肯定是蛤蜊，青島的蛤蜊塊頭大，不同於河裡的蛤蜊，頗具味道，肉多味美，極具品嚐點。
然而青島人都知道，海鮮的最好吃法是生煮，就算不加任何調料也能很好吃，煮出來以後白嫩的湯汁，再加上新鮮的蛤蜊肉，會讓人心情愉悅舒爽。
其實，青島又到道特色菜，叫辣炒蛤蜊，喜歡吃辣子的人幸福了，這種辣有些特別，是辣椒本來的辣味跟海鮮很完美融合到一起的那種辣，所謂“蔥辣口、蒜辣心、辣椒辣嘴唇”就是這個概念，辣炒蛤蜊就是這種口味，一開始吃的時候，暫時感覺不出哪種辣味，過一陣以後辣味層層疊加，直入味蕾，讓你領略舌尖上的美味，喜歡吃辣子的人可算是“口福”了，這次可以來青島好好嚐嚐這道菜。
蛤蜊這道菜，可以很好的跟面結合到一起，對於不少喜歡吃麵的小夥伴來講，海鮮麵一定少不了蛤蜊，但前提是蛤蜊千萬要處理乾淨，讓蛤蜊吐乾淨沙子，要不然，一口面裡帶著沙子，別提有多磨牙了，吃一口咯嘣響就尷尬了。
海鮮麵里加入蛤蜊可以保持海鮮原有的鮮美味道，讓吃的人感覺心情愉悅，所謂美食，就是對食物最好的負責，把純美味道做出來，給食客一場味蕾盛宴。
說到最後，蛤蜊這道菜，我建議喜歡吃辣子的小夥伴辣炒蛤蜊就不錯，加油，放上點辣椒，倒上適量水，滿滿翻炒會有不一樣的效果，如果不是專業水平千萬別大火翻炒，因為很容易把肉都炒掉，失去了吃蛤蜊的樂趣，出鍋後蘸醋吃，別有一番味道。
齊魯壹點
本人家是山東日照的，跟青島靠的很近，也是經常吃海鮮，要說青島蛤蜊怎麼做才好吃？我倒是經常做，可以給大家分享一下我的經驗還有一些做法。
首先呢，這個青島蛤蜊在挑選的時候呢，要挑選個頭大的在水盆能吐水的那種伸出小舌頭的那種證明的是活的，為什麼買大的？因為大的肉多肉質鮮唄😊
一般的市場上的都是基本上吐完泥沙的，如果是沒有圖乾淨的，可以買回去自己放在水盆裡，放一點鹽水，然後讓它吐一晚上。把裡面的泥沙都吐乾淨，這樣炒出來的才好吃。
其實自己做的話一般我喜歡吃原味的
提前準備好一些香菜，再出鍋的時候準備用的這些，
第一部先將蛤蜊放在一個漏勺中，用漏勺把蛤蜊中的水顛出來，
然後在鍋裡放入少許的油，等待油溫上來之後，將顛好了的蛤蜊放入鍋中炒至蛤蜊炸口，這時候的蛤蜊基本上都熟了，就可以出鍋了
盛到盤裡之後，將準備好的香菜均勻的撒到上面，一盤鮮香味美的蛤蜊就完工了🛎
骷髏精靈101
在我的家鄉青島，蛤蜊是最常見、最有特色的海鮮，我們管它叫嘎啦！
不管是做菜，燒湯，包餃子、包子都可以，不過最常見也是最好吃的做法，就是清水做或者辣炒，製作方法也很簡單哦，招待客人很方便，而且如果有剩下的蛤蜊，還可以煮熟後挖出肉，放冰箱裡冰凍保存，這樣下次買點冬瓜做湯又是一道美味。 蛤蜊的營養十分豐富，價格也很便宜，一般幾塊錢一斤！
做法：超級簡單哦！如果沒時間想省事，可以直接放微波爐裡做。
把蛤蜊清洗乾淨就可以，一般賣的蛤蜊都是吐過沙，如果還怕不乾淨，這裡有個小竅門，把蛤蜊放進塑料便當盒裡，加點水，不斷搖勻就行，就可以促進蛤蜊把沒吐乾淨的沙吐出來。
切一些蔥花、薑絲、幹辣椒。
鍋裡放花生油，等油燒熱，加蔥花、薑絲、幹辣椒炒出香味來。
把蛤蜊放入鍋裡，一直炒，一直炒，炒到至有的蛤蜊開口。
滴入一點適量的味極鮮，不加也沒關係，主要為了提鮮味，然後繼續炒到所有蛤蜊都開口就可以出鍋了。因為蛤蜊本身有鹹味，如果口不重的話，不需要加鹽哦。
怎麼樣？是不是很簡單，按我的方法做一定很好吃哦！
以上都是純手工碼字，如果你有其他看法，歡迎大家給我留言，關注我的更新，謝謝！
我愛青島
蛤蜊是沿海邊最常見的貝類，那麼如何做蛤蜊好吃呢？下面娟子就來分享一道希望大家喜歡；
蛤蜊、絲瓜、姜
1；先將買來的蛤蜊放入鹽水中浸泡吐出泥沙
2；絲瓜去皮洗淨切片厚片，姜切絲備用
3；鍋中倒油燒熱放入絲瓜，加適量的水燜煮至絲瓜變軟
4；放入薑絲和蛤蜊煮至蛤蜊張口即可盛出
娟子美食記
我最喜歡的幾種吃法：
1.辣炒，很簡單，油燒熱，放點蔥蒜辣椒爆鍋後倒進去炒啊炒，開口後出鍋。據說用炒完的汁沉澱過濾乾淨後，下麵條吃特好吃。
2、原汁，也很簡單，放點點水進去，把蛤蜊放進去煮開口就行。
