晒晒今天我们一家三口的晚餐， 这几天晚上儿子补课都没在家吃饭，所以今天特地多做些菜，也让他补补，可能当妈的都是这样，生怕孩子吃少了。 今天晚餐的五道菜， 儿子爱吃的鸡翅、牛肉和鸡蛋做的：鸡翅根烧西葫芦、肉末雪菜蒸蛋羹、牛肉炒秋葵； 而我呢，还是多吃点草吧， 火腿生菜沙拉； 再多加了道凉拌菜：莴苣木耳拌豆油皮。成本不足30元， 还是在家吃的实惠。
【鸡翅根烧西葫芦】 原料： 鸡翅根 西葫芦 红椒 制作：1. 准备好原材料；2 热锅少许油， 放入鸡翅根进去煎； 3. 微微煎出油表面微黄时加入姜片进去翻炒； 4. 再烹入料酒和酱油翻炒上色； 5. 加入适量的水，加盖炖煮五分钟； 6. 再加入西葫芦进去继续炖煮两、三分钟； 7. 大火收汁， 加入适量的盐和胡椒粉调味； 8. 最后放入红椒圈即可。
【肉末雪菜蒸蛋羹】 原料：鸡蛋 肉末 雪菜 制作：1. 热锅凉油， 放入肉末进去翻炒； 2. 煸炒至肉末变色后加入少许酱油翻炒上色；3. 再加入雪菜进去继续翻炒；4. 翻炒两下后加入少许盐调味， 盛入碗中备用；
5. 鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐， 打散； 6. 加入蛋液1.2—1.5倍的水， 继续搅拌； 7. 将搅拌好的蛋液过滤倒入碗中； 8. 将蒸蛋碗表面包裹上保鲜膜， 放入开水锅上蒸8分钟左右； 9. 蛋蒸好后加入适量的肉末雪菜，表面撒上小葱末即可。
【牛肉炒秋葵】 原料： 牛肉 秋葵 制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅开水， 加入点盐和油， 将秋葵放入里面焯一下后捞出切成片； 3. 牛肉片加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽； 4. 再加入半个蛋清， 反复的抓均匀； 5. 热锅凉油， 放入牛肉片进去翻炒； 6. 翻炒至牛肉片变色后加入蒜片进去翻炒； 7. 翻炒两下后加入秋葵进去翻炒； 8. 翻炒两下后加入适量的盐调味即可。
【莴苣木耳拌豆油皮】 原料： 莴苣 木耳 豆油皮 1 制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅开水， 加入豆油皮和木耳进去焯； 3. 加入点盐， 焯煮两分钟后捞出；4. 放入碗中； 5. 加入莴苣片和适量的盐； 6. 加入香醋和生抽； 7. 加入红椒和蒜末； 8. 加入自制辣椒油，拌均匀即可。
【火腿生菜沙拉】 原料： 火腿片 甜瓜 苦菊 番茄 紫甘蓝 秋葵 制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅开水， 加入点盐，将秋葵放入里面焯熟； 3. 将所有的生菜撕成小片放入，番茄和秋葵也切成小片放入； 4. 将入甜瓜片和火腿片； 5. 加入少许白醋； 6. 加入橄榄油，吃时拌均匀即可。
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