山东单县有一种烧饼，制作方式在全国独一无二。它是把炉子吊起来做烧饼，一炉能出四十个，虽然传承不足百年，但还是被命名为“传统文化名小吃”。
何为吊炉烧饼？一般制作烧饼的工具是烧饼在上面，火在下面烤，而吊炉则是烧饼在下面，火在上面，先用火将炉烤热，然后利用扛杆将火炉吊起放入烧饼，上烧下烘而成。
吊炉烧饼虽然创始于上世纪二十年代，传承时间不足百年，但因工具另类，制作方式独特，被命名为“传统文化名小吃”，是中国饮食文化的一块奇葩。
吊炉烧饼呈圆形，比一般烧饼直径小很多。用料是精白粉、精油、核桃、花生仁、芝麻盐及各种佐料精制而成。
吊炉烧饼制作精良、用料考究、外酥里嫩，香酥可口，深受市民的喜爱。其用具、做工、造型、口感在国内独一无二。
制作吊炉烧饼的时间很快，15分钟就可以出一炉，一炉能出四十个。
单县的吊炉烧饼在全国独一无二，能获得国内“传统文化名小吃”的荣誉实至名归。
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