山東單縣有一種燒餅，製作方式在全國獨一無二。它是把爐子吊起來做燒餅，一爐能出四十個，雖然傳承不足百年，但還是被命名為“傳統文化名小吃”。
何為吊爐燒餅？一般製作燒餅的工具是燒餅在上面，火在下面烤，而吊爐則是燒餅在下面，火在上面，先用火將爐烤熱，然後利用扛杆將火爐吊起放入燒餅，上燒下烘而成。
吊爐燒餅雖然創始於上世紀二十年代，傳承時間不足百年，但因工具另類，製作方式獨特，被命名為“傳統文化名小吃”，是中國飲食文化的一塊奇葩。
吊爐燒餅呈圓形，比一般燒餅直徑小很多。用料是精白粉、精油、核桃、花生仁、芝麻鹽及各種佐料精製而成。
吊爐燒餅製作精良、用料考究、外酥裡嫩，香酥可口，深受市民的喜愛。其用具、做工、造型、口感在國內獨一無二。
製作吊爐燒餅的時間很快，15分鐘就可以出一爐，一爐能出四十個。
單縣的吊爐燒餅在全國獨一無二，能獲得國內“傳統文化名小吃”的榮譽實至名歸。
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