最近，常熟小樣青年社區邊兒上，一個18平米的“歐尚”盒子悄然出現，這個迷你版的歐尚超市——無人售貨！
盒子內的佈局非常緊湊，雖然空間不大，但內部的200類500種商品也基本能滿足大家的簡單生活需求，一天24小時，全年無休。
商品挑選完畢後，將選購的商品放置到收銀臺檢查區域內掃描，掃一掃付款專用二維碼，最後取走付款商品，自動開門，輕鬆購物，幾分鐘搞定。
據瞭解，這種無人便利店的運營成本能夠降到傳統便利店的15%，甚至更低，僅2017年，無人便利店的交易額就預計達到389.4億元，這樣的發展趨勢，將會顛覆傳統零售的概念。
不管你承不承認新零售，但零售的新時代到來了。
01.
無人零售這把火，被徹底點燃
2017年，馬雲推出的無人超市亮相杭州，繽果盒子、fxBox、簡24等店遍地開花，隨後又出現了阿里推出的淘咖啡，京東的X無人超市及蘇寧易購Biu等，就連傳統零售巨頭也坐不住了，天虹加大在無人零售的佈局，推出無人便利店WellGO。
2017年底，永輝在福州開出全國首家全新改造升級的未來2.0概念超市，撤掉人工收銀臺，全部改為自主技術研發的手機APP掃碼購+自助收銀機結賬形式。歐尚計劃在1年內開設數百家24小時無人便利店，推廣無人零售，售貨過程將實現完全數字化。
而據日本媒體消息稱， 永旺子公司——永旺永樂將與中國的IT企業深蘭科技成立合資公司，在中國試水無人零售。
聯想新零售CEO周銘也宣佈，聯想新零售即將進軍無人零售領域，聯想將成為第一家進入無人零售的3C企業，計劃未來三年形成5000臺無人售貨櫃矩陣。
02.
為什麼無人零售會成為風口？
1、“無人零售”是現代未來人類的一個願景，那是一個嚮往，容易造勢吸引注意；
2、不斷迭代的物聯網技術、人臉識別及移動支付技術，為無人零售提供了技術保障；
3、日趨高漲的人力成本、消費者對於便利性需求的提升以及日益激烈的行業競爭；
4、電商的崛起將我們的購物行為從線下拉到線上，而對體驗與場景的注重又讓我們重新回到線下；
5、“無人零售”是提高效率、降低成本的全新模式，具有可複製性和規模推廣性。
03.
目前市場無人零售的三種形態
1、以機器視覺為代表的人工智能路線
代表：淘咖啡、Amazon Go、Take go
購物流程：人臉識別確認客戶身份——攝像頭對商品進行識別——手勢識別來判斷商品狀態——用戶購買軌跡跟蹤
缺點：
1）機器視覺技術存在穩定性問題；
2）前沿技術的穩定性尚無法保證，且成本過於昂貴，商用難度較大。
“視覺刷臉”和“拿了就走”是人們對無人零售最完美的體驗，但是目前的Amazon能完美運行的條件是：店裡少於20人或當用戶移動緩慢時，另外，有體驗者反應“淘咖啡”的刷臉識別感應不靈敏，刷臉時候調整了4次位置，才刷上臉，由此看來，視覺識別、深度學習算法等一系列前沿技術還不夠完美，誤差嚴重影響體驗，真正的“視覺刷臉”和“拿了就走”離我們還有很長一段路要走。
2、以RFID為基礎的物聯網路線
代表：繽果盒子
購物流程： 掃開門二維碼，智能識別開門——將商品放置到收銀臺檢測區——掃一掃付款，專用二維碼——取走付款商品，系統自動開門
缺點：
1）容易損壞的問題
2）RFID成本高
3）商品丟失問題
4）有店面甚至還未解決防熱技術等基礎性問題
繽果盒子最大的特點就成本低廉，可以批量複製，區域性管理。繽果盒子在技術上與採用RFID方案的普通便利店並無二致，需要消費者到收銀臺自助結算。不過特別的是店面是個15平米的盒子，是可移動的，試錯成本低，在一個地方生意不好，大可換個地方重新開張。
3、以售賣機（二維碼）形式的互聯網路線
代表：F5未來商店
購物流程：第一種是通過移動端下單，到臨近的 F5 門店取貨；第二種是通過店內的自助終端下單，機器出貨後取貨；第三種是通過店內的商品牆掃碼下單，機器出貨後取貨。
缺點：
1. 購買前無法接觸到商品
2. 交易繁瑣，體驗不佳
3. 本質上還是傳統形式的零售
F5的無人值守便利店通過機械臂來實現，由四臺機器設備構成，更像是放大版的無人售賣機。據數據顯示，F5店鋪盈利50%是來自鮮食商品的售賣，另外他的細節人性體驗做的比較好，比如：桌面上的USB插座；但是，同樣也可以注意到，因為不用認證隨時進入，目前F5更多的用戶進入是為了休息、涼快或者聊天、充電。
04.
當下困境：“低成本”還是“偽命題”？
1、低人力、低試錯、低運營成本是目前無人零售主要吸引力；
在人工成本不斷上升的今天，節省了大量的人力和成本，在一定程度上增加了利潤，提升了效率。另外，相同的庫存存放佔地面積比傳統超市要小，同面積店鋪，造假約為傳統店鋪的四分之一，並且，房租人力成本並不是無人零售的主要成本。
2、實際成本不僅是房租人力成本，主要是安全性帶來的成本；
以繽果盒子RFID派為例，一方面，RFID標籤，面臨成本高的問題，RFID技術已有百年曆史，過去一直運用於零售的物流和倉儲環節，隨著技術成熟，價格有所下降，目前向商品銷售使用上轉換，有業內人士表示10w個RFID成本為0.65，這更適用於高單價的商品，賣一瓶飲料，你貼個RFID不一定划算。
另一方面，有些無人店鋪撕掉商品上的RFID標籤就可以逃避結算，目前的視頻監控、聯網報警等技術也不能及時發現並制止這些行為。
3、昂貴的機器成本和技術研發成本；
繽果盒子之前夏天的時候，由於店內持續高溫，致使眾多甜甜圈、巧克力等產品融化，貼出“技術調試，暫時停運”通知，說明店面甚至還未解決防熱技術等基礎性問題；對於無人零售，防盜系統很重要，而目前防盜系統的時效性和靈敏度在技術上還需要不斷完善，總結：機器製造和研發調試需要很多錢！
05.
“無人”是無人零售的核心競爭力？
1、因為“無人”，出現問題無法回應用戶的一般訴求；
不能基於人力成本的節約，就把服務員替換成機器，機器的運作是需要標準化算法技術，然而人的生活和思想是具有非標準的個性化需求特徵。舉個例，F5的鮮嫩食物服務，點餐時候都是標準化的配方，那如果，我想要少點辣，跟誰說？上來的菜我想退，怎麼辦？辣的要死的時候，我急需要水，怎麼辦？這種非標準的服務，全靠用戶和機器去交流，起碼現在是不可能的。
2、便利店終歸是零售生意，供應鏈的智能調度管理仍是決定成敗的關鍵；
而目前的“無人零售”本質上提供的是一個新的線下結算解決方案，去掉的只適合收銀環節。決定門面賺不賺錢的核心在於人流量和轉化率，無人結算在當下根本影響不了用戶購買決策，支持不了一個長期健康的商業模式。
便利店終歸是零售生意，供應鏈的設計和管理是決定成本的關鍵。把傳統便利店的供應鏈管理信息化以互聯網的方式改造，同時加以地區零售大數據的選品策略，提高地方上的選品精確率和效率，提高後臺供應鏈的流通效率。
3、數據跟蹤採集，對用戶需求的精準把握，實現個性化的定製服務；
無人零售最核心的價值不在於“無人”，而在於數據採集，依靠技術對店內發生的行為數據進行跟蹤記錄，客人逛超市最喜歡走哪條路線？哪個貨架客流最密集？哪個貨架客人停留的時間最長？對線下數據採集分析，讓零售場景體驗、選品精確率和效率，做到最“善解人意”，這些數據通過分析和整理帶領線下實體店開拓新大陸。另外，每個ID的消費記錄，行為數據會成為這個行走的ID的數據支持，為後期實現對用戶需求的精準把握，實現個性化的定製服務提供支持。
06.
未來發展
1、無人零售店及用戶數量會出現規模性噴發；
目前無人零售店還在新事物萌芽階段，剛起步，用戶覆蓋率較低，還在不斷試錯市場不斷調試。當前行業巨頭的佈局，創業公司躍躍欲試，主要還是因為所謂的節約成本的優勢凸顯，制約其發展的主要原因就是技術問題，近幾年，人工智能成為眾領域焦點，目前存在很多技術不完善問題，隨著這些技術不斷的被完善，無人零售店會被大量複製推廣，無人零售店及用戶數量會出現規模性噴發。
2、核心在於完成線下商業閉環，擴大新零售的戰場；
通過高密度布點、全服務門店全面控制區域線下流量，這大概也是亞馬遜、阿里巴巴、京東電商巨頭佈局無人零售的主要原因之一，做無人零售的很重要的一點的是供應鏈的管理，而這是電商巨頭本身的優勢，那麼為了實現線上和線下的場景融合，形成商業閉環，需要高密度布點，提升用戶覆蓋率。
3、核心競爭力：供應鏈管理+數據採集智能調度；
核心競爭力是供應鏈管理，通過大數據智能調度，高密度布點、信息、物流系統等精細化管理將運營成本降到最低，無人零售甫之以大數據，提高地方上的選品準確率和效率，提高後臺供應鏈的流通效率，這才是無人零售之戰獲勝的秘訣。
4、技術研發提升完善仍然是願景實現的主要途徑；
目前的無人店面的基礎降溫系統、防盜系統、自動識別系統、數據的採集都需要技術來不斷完善。技術的研發以及技術的精確度的提升是目前無人零售行業主要的智能之路。以後是人工智能時代，一定會帶動新零售在零售業內的革新和發展。
5、手機場景化培養成為互聯網發展著力點；
現在的生活，似乎都離不開手機了，公交車都可以刷支付寶了，吃飯可以不帶錢，租自行車掃一下就可以騎走，手機場景化已經漸漸成為我們生活的一部分，線上和線下相結合的模式是未來電商最可能的發展模式。未來手機場景化培養會成為互聯網發展的著力點。
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