上個世紀七八十年代，一段順口溜在營口非常流行：小樓飯店好，大米飯豆腐腦，兩角錢吃個飽，下次還往這裡跑。這段話說的是在營口紅火了近30年的小樓飯店，香味十足的羊湯燒賣、經濟實惠的米飯豆腐腦，在老營口人心目中留下了揮之不去的時代記憶。
紅紅火火的營口第一名店
小樓飯店歷史悠久。據《營口市志》記載，小樓飯店的前身是營口冰果聯店下設的小食部，1968年秋開業，以經營大眾化飯菜贏得廣大群眾讚譽，被群眾譽為“職工食堂”“貼心店”。
當時的小樓飯店位於原小紅樓附近，設在營口冰果聯店的小樓上，因此群眾習慣稱為“小樓飯店”。1970年，營口市主管部門按群眾習慣稱呼定名為小樓飯店，是一家大眾化小吃店，以經濟實惠，服務熱情聞名。主要經營品種有大米飯、豆腐腦、零撥炒菜、熗拌菜。小樓飯店始終堅持薄利多銷的原則，味美價廉、講究衛生，深受營口市民歡迎。1970年，為方便夜班工人和流動人口就餐，小樓飯店增設夜宵部，並增設兒童餐桌，開辦預售餐券等服務項目。
文革期間，為了方便工農兵就餐，小樓飯店將營業時間兩次延長。第一次由一班改為兩班，早八點到晚六點改為早六點到晚十點，第二次實現了晝夜營業，一年四季不閉店。當時，工農兵就餐量每天達五千多人次。小樓飯店領導要求員工不能粗製濫造，要保證飯菜的質量，炒菜的同志堅持少炒、勤炒，保證花樣多、味道好，工農兵顧客反映：“來到小樓飯店，真就像到自己的家。”1975年2月，營口發生地震，小樓飯店職工積極投入防震救災鬥爭，搭設蓆棚堅持為工農兵服務，冒著餘震的危險將一碗碗熱湯麵送到受災群眾面前。
1976年，小樓飯店遷入長征路中段（今華聯酒店路東），新建三層小樓，擴大了經營範圍，先後增設了快餐廳、中餐廳和風味廳。中餐廳經營套菜、炒菜、零撥菜等80多個品種，風味廳經營涮羊肉、水餃、包子等10多個品種，快餐廳在經營大米飯、豆腐腦、零撥菜的基礎上增加了花捲、油條等品種，堅持面向大眾的經營方向。1985年時，小樓飯店僅服務人員就有110人，年銷售額100多萬元。
載入《中國商業文化大辭典》
小樓飯店堅持熱心為市民服務，推出許多便民措施。20世紀70年代中葉，為了方便夜間下火車的旅客就餐，在列車進站前將流動售貨車推到火車站。為了方便雙職工外出家裡只有孩子的市民，小樓飯店推出包伙服務，對有病不能到飯店吃飯的，推出登門送餐服務。小樓飯店始終堅持禮貌待客，熱情服務。對待盲啞殘的顧客，更是細心周到，被群眾譽為“盲人的眼睛”、“啞人的翻譯”、“殘疾人的手腳”。
1976年1月，一個十多歲的女孩手拿暖瓶要買豆漿，一班長徐媛芝心想，飯店只賣豆腐腦不賣豆漿，就問小孩給誰買。小女孩說，媽媽病重住院，不能吃飯，大夫建議買豆漿。得知情況後，小樓飯店特意為患者做了一暖瓶豆漿，派人專程送去，每天堅持送三次。
小樓飯店不僅在營口家喻戶曉，在全省甚至全國也小有名氣。1971年，《遼寧日報》刊載通訊，並配發社論介紹小樓飯店全心全意為群眾服務的先進事蹟。營口市的新聞媒體也對小樓飯店的經驗和事蹟進行廣泛宣傳。營口市革命委員會做出決定，開展向小樓飯店學習的活動。市商業局適時增派力量，加強領導，總結經驗，不斷改進提高，使小樓飯店越辦越好。
1974年，遼寧省商業廳兩次在營口召開現場會議，推廣小樓飯店的先進經驗，1976年，小樓飯店被中華人民共和國商業部授予“先進單位”稱號，成為全省商業戰線的一面旗幟。在省市各級政府的重視下，小樓飯店在服務方面不斷加強，規模上不斷擴大,1994年1月被載入《中國商業文化大辭典》。
20世紀的七八十年代，小樓飯店一份飯菜的價格只有2角錢，飯票還有5分錢的面值。與今天的飯店相比，小樓飯店的環境要簡陋得多，大廳裡是木製的圓桌、椅子，桌上鋪一張白色塑料布，牆壁也沒有裝修，只是貼著幾個時代氣息很強的大字：“工業學大慶，農業學大寨”，以及“為人民服務”！
即便環境如此簡陋，大廳內也很少有空位。尤其是中午時更加火爆，經常需要排隊很長時間才能用餐，所以，一些市民會選擇用飯盒將豆腐腦帶回家食用。
老營口人的共同記憶
小樓飯店是營口一個時代的記憶，在營口紅火了數十年，是當年營口一個響亮的字號，大餅、豆腐腦，羊湯、燒賣是昔日濱城的一道美味佳餚。
每天清晨，星星還在高懸，人們還在熟睡，小樓飯店已經是人攢聲嘈。
一些營口人回憶，從小樓飯店經過，就能聞到飯店傳出的菜香，記憶猶新的是帶滷的豆腐腦、能揭層的戧面饅頭、還有香飄四溢的羊湯燒賣。當時，由於吃飯的市民太多，不便於管理，為了防止餐具丟失，每個飯勺都要做上特殊的標記。
1989年11月，遼寧省飲食行業取消糧油平價供應，改為議價供應，使飯店的主食價格迅速上漲了三至四倍，飲食行業形勢發生了驟然變化，受到劇烈衝擊。公有制飲食企業營業蕭條，經濟效益下降，53家飯店虧損。
在這場風潮中，以經營主食為特色的中、小型飯店所受到的衝擊最大。以往，小樓飯店每天能賣1000多斤米飯、2500多碗豆腐腦，此時，即便他們將經營方式改為走街串巷，每天也不過賣出米飯七八十斤、豆腐腦不足百碗。
據有關資料記載：1990年，小樓飯店營業收入人民幣39萬元，稅利額3萬元，營業收入不足1985年的一半。究其原因，主要在於隨著經濟的發展，各種檔次和規模的飯店猶如雨後春筍般出現，小樓飯店的經營之路已經走入了瓶頸。
為了適應發展的要求，小樓飯店也開始對環境進行改造和裝修，設置了包房，還設置了自助早餐和大包桌，並承攬婚禮包桌等業務。不過，這並沒有挽回小樓飯店發展的頹勢。
小樓飯店日漸衰落，經營難以為繼。2000年6月20日，聞名遐邇的小樓飯店被拆除，取而代之的是一座高達6層，面積2萬平方米的購物廣場。
如今，小樓飯店已經淡出了營口人民的生活。不過，那種永遠揮不去、忘不了的經典味道，以及大餅豆腐腦、羊湯燒賣的餘香，必將永遠縈繞在營口人心中，成為營口人一個時代的共同印記……
文/周立國（營口市史志辦公室）
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