大同廣靈縣有哪些特產？

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大同廣靈雖然只是山西東北邊陲的一個農業小鎮，卻素有“塞外江南”之美譽。這裡山川秀麗，風景優美，歷史悠久，民風淳樸，自然、人文旅遊資源豐富，廣靈縣的特產，除了大家耳熟能詳的廣靈縣剪紙之外，還有小米、瓜子、驢肉等。

廣靈剪紙

廣靈剪紙是我國剪紙三大流派之一，據專家考證，歷史悠久的廣靈剪紙在初唐雛形初現，明代就形成了自己的獨特風格。2006年，廣靈剪紙列入山西省非物質文化遺產名錄、2008年列入國家級非物質文化遺產保護名錄，2009年被聯合國教科文組織列入人類非物質文化遺產代表作名錄。目前，廣靈剪紙已遠銷美國、日本、加拿大等20多個國家和地區。

雖然叫剪紙，廣靈剪紙的製作工具是刀而不是剪。幾把刻刀，一塊磨石，一塊石蠟板就是全部，與其說是剪紙，不如說是刻紙，廣靈剪紙製作效率高，一次可刻十幾張甚至幾十張。一個成品的剪紙，要經過圖樣設計、溼、踩、晾、刻、染等38道工序，成品色彩豔麗，線條生動，雕刻刀法精細，被譽為“中華民間藝術一絕”。

廣靈小米

山西北部地區由於光照時間長，早晚溫差大，種植出的小米營養豐富，素來有名。其中，廣靈小米由於產地在海拔1200米以上高寒生態區，更是馳名在外。從明代起，廣靈小米就作為貢品上工朝廷。相傳，康熙皇帝就特別喜歡吃廣靈小米熬的粥，因此，廣靈小米也有了一個“御米”的美稱。

廣靈縣五香瓜子

五香瓜子也是廣靈縣的特產。瓜子好吃，首先得材料優質。廣靈縣五香瓜子的原材料是當地特產的一種“三道眉”葵花籽，片大勻整、色澤白淨、仁肉酥脆、經過鹽、花椒、大料、小茴香等數種香料熬製後，鹹香味美、香氣誘人，是每個吃貨的愛物。

廣靈驢

我國馴養驢的歷史十分悠久，其中關中驢、德州驢、廣靈驢、泌陽驢被併成為四大名驢。廣靈驢體型高大，適於山區馱運，又易於飼養，被列為國家第一批畜禽遺傳資源保種和保護區名錄。而且，廣靈縣驢肉也是特產，高蛋白、低脂肪，肉質鮮美。

太原晚報

廣靈縣特產很多，有畫眉驢、黑苦蕎、大尾羊、仁用杏、黑苦蕎。

廣靈畫眉驢：中國四大名驢之一,以其體型高大、骨骼粗壯,耐粗飼,能挽善馱,及外貌“五白一黑”為特徵聞名全國,被列為國家第一批畜禽遺傳資源保種和保護區名錄。肉性溫,具有補氣養血、益精壯陽、滋補補腎、利肺作用,尤其對止煩、安神清腦有獨到效果,用驢骨熬湯可治多年消渴(即糖尿病)。功效非凡的阿膠製品,就是用驢皮熬製而成,具有很好的補血補氣功效,對養顏護膚更有特效。

廣靈黑苦蕎：被當今營養學界譽為“五穀之王”,不僅富含其它糧食作物中含量極微或者根本沒有的蘆丁及硒元素,同時還含有18種氨基酸、9種脂肪酸、豐富的膳食纖維、粗蛋白及其它多種微量元素。其營養成份更是遠遠優於大米、小麥和肉類等普通食物,屬純天然珍貴的營養食,對成年人可防止冠心病的發生。

廣靈五香豆腐乾：主要原料黑豆產於本縣海拔1400米高寒山區,使用花椒、茴香、大料等天然佐料,採用本身漿水發酵點制手工製作,無作任何化學添加劑,工藝獨特,全國唯一,是天然的綠色食品。具有香醇可口,營養豐富等特點,2001年榮獲中國國際農業博覽會金獎,2002年通過綠色食品認證。

廣靈大尾羊：是山西省綿羊優良品種,是以產肉為主,產皮毛為輔的兼用型羊種。它增長速度快,育肥效果好,肉質鮮嫩,皮毛品質好。成年羊,體高62釐米以上,體重50公斤左右,尾長18-21釐米,尾寬19-22釐米,尾厚5.5-7.9釐米。

廣靈仁用杏：是常用中藥材,藥用價值很高,功效也很多。具有祛痰止咳、平喘潤腸、消食解毒等療效。為我國特產之一,國內外市場需求大,一直供不應求。廣靈仁用杏種植面積為25600畝,其中鬥泉鄉仁用杏種植基地就達10000畝,2007年達到盛果期,仁用杏林區沿公路長達15公里,既增加了農民的收入,也起到了防風固沙和美化環境的作用,為我縣增加了一個旅遊觀光的景點。

廣靈黑苦蕎：被當今營養學界譽為“五穀之王”,不僅富含其它糧食作物中含量極微或者根本沒有的蘆丁及硒元素,同時還含有18種氨基酸、9種脂肪酸、豐富的膳食纖維、粗蛋白及其它多種微量元素。其營養成份更是遠遠優於大米、小麥和肉類等普通食物,屬純天然珍貴的營養食,對成年人可防止冠心病的發生。

這些特產極富當地特色，是不可多得的寶貴財富。

老家呂梁

廣靈最出名的就是驢肉了，還有廣靈的豆腐乾，如果說手工品的話那就是剪紙了。聽一個廣靈的說他們那的驢肉有幾個還是百年的老字店，店裡撐一口大鍋，裡面煮驢肉的湯都上百年了那裡面的料根是不換的，保留的就是當年那個味道，煮出來的驢肉，那就不用說了，真的特別特別的香，那次給我們帶過來的驢肉，真的特別香，至於是不是都是這樣的，這就不知道了，或許只有那種老廣靈人才知道吧。還有就是廣靈的豆腐乾，可以用精道來形容吧，滿嘴的嚼勁，如果你說送人帶豆腐乾這就很土了吧？你要是這麼想可就錯了，廣靈的豆腐乾很多就是可以送人的，送禮的。

至於廣靈的剪紙，我想知道的人就很多了吧？廣靈剪紙作為中國傳統民間剪紙三大流派之一，它生動的構圖、傳神的表現力、細膩的刀法、考究的用料與染色、精細的包裝製作工藝，被人們所熟知，它呢被譽為“中華民間藝術一絕”，在中國剪紙中都佔有重要的一席之地。2009年，廣靈剪紙作為中國剪紙的部分申報項目，被聯合國教科文組織列入 《人類非物質文化遺產代表作名錄》。而且聽說這個廣靈的剪紙現在已經開始採用一種高科技技術，可以批量，高效率生產，是不可多得的將古代元素與現代科技相結合的產物了。

新媒體高先生

山西廣靈的特產很多，跟蔚縣有很多相近之處。

跟蔚縣一樣，廣靈人也愛吃黃糕。

關鍵字: 廣靈縣 大同 美食與烹飪